如今人们的日子越来越好了，以前只有过年或者重要的节日才有肉吃，而现在大鱼大肉已是家常便饭。猪肉是我们吃的最多的肉类之一，以前乡下几乎家家户户都养的有猪，到了年底的时候宰掉，过年的时候有肉吃了。不过现在已经很少有人养猪了，我们吃的猪肉主要来源就是一些养猪场，而别人养的猪肯定跟自己养的不一样，而且安全性也没有自家的放心。

市场上流动的猪肉多了，所以各种各样的猪肉都有，有的猪是长到了一定的程度，然后正常的屠宰掉了。但是有的人为了能多赚一点钱，把一些非法的猪肉流向市场，比如一些非正常死亡的猪，充水或者肉质不达标的等等，这时候卫生质检部门就会严查这些猪肉，当发现不合格的就不允许出售，而合格的猪肉就会盖上一个大印，这样人们在买猪肉的时候就知道自己吃的猪肉是不是安全的。而这些印章当中有红色的也有蓝色的，那么它们都有什么区别吗？

其实这些印章都是差不多的，只是地方不一样而已，比如在某个地方都是盖一些蓝色的印章，而在另外一个地方那里都是红色的印章，不过也有少部分的地区会在老母猪的肉上面盖上印章，这些肉吃起来就比较硬，而且口感也不是很好，所以卖的时候价格要相对便宜一些。不过无论颜色有什么不同，只要是盖了圆形的印章，都是可以放心食用的。

这里要说一下，除了圆形以外的印章，都是不可以的，而不是只要有印章就是可以食用的。比如一些猪肉皮上的盖章是X形状的，说明这种猪肉是有问题的，比如一些得病死亡的猪，而只要是有这个X型的都是严禁出售的；而标有三角形章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售，因为这些猪肉的卫生条件还没有达到，只有合格了之后才可以售卖，而不能直接出售。所以大家在买肉的时候一定要注意，碰到盖有这种印章的肉，千万不要去买，并积极的向有关部门举报。