8 月 19 日下午，由腾讯大湘网与无比小滋酒携手举办的《无比青年》第一场线下沙龙活动在弘道书店华创店开讲，吸引了超过 50 位餐饮行业嘉宾到场。无比养生酒业总经理杨武勇，食干家餐饮品牌咨询董事长曾晖、客串出品董事长创始人王浩、黑色经典创始人兼 CEO 卢路成、爬山虎餐饮有限公司 CEO 张好等多位嘉宾，一起就餐饮业如何做好品牌各抒己见。

据了解，此次活动是人物专访栏目《无比青年》的第一期线下活动。该栏目主要聚焦湖南的 " 无比青年 "，以与无比小滋品牌调性契合的优秀青年为主要采访对象，通过讲述这群湖南新中产人群的精彩故事，向大众传递乐天达观，智慧诚挚，以小见大的 " 无比小滋酒 " 新中产精神。

此次活动的主讲嘉宾曾晖在现场进行了 " 一场关于餐饮的告白 " 的主题分享。他通过总结 10 个餐饮行业里的个人心得，向在场听众分享了自己关于餐饮的独到见解。

比如，他认为，做餐饮，门店、品牌、企业是三个层次的东西，在如今竞争激烈的市场，门店是靠口味赚钱，但餐饮是个有周期性的行业，容易被其他因素影响，想要长久存活并不容易；而品牌是靠价值赚钱，但做一个品牌，并不只有策划，建设一个成熟品牌是很贵的；而最终的企业，是靠模式赚钱，至今连锁的大品牌，他们的经营模式一定是规范的，口味也一定是迎合大众的，因为所谓的 " 正宗 "，其实某种意义上受众范围是小的。

曾晖还提到餐饮行业，不等于美食。餐饮也是一个商业化的东西，美食应该留给情怀。当然，他自己还是有打算，以后开一家没有名字，没有菜单，按自己想法来，随性随意的 " 情怀餐厅 "。

随后，主持人又邀请了客串出品董事长创始人王浩和黑色经典创始人兼 CEO 卢路成一同上台展开 " 圆桌话题 "，分享他们对于餐饮行业的新趋势的理解。

王浩说，现在的餐饮不仅仅在于吃，还在于吃的内涵和意义。客串本身就是想把湖南特色美食集结起来，提供一站式的餐饮体验，能让更多人一顿宵夜了解湖南文化，从食物里看湖南的特色。卢路成认为，餐饮行业现在有个大趋势，就是餐饮新零售，黑色经典已经出品的真空装臭豆腐就是一种具体体现。夜宵正餐化，快消零食化，让原本要门店排队的臭豆腐也能及时在任何需要它的人手里，时间、地域的限制都被大大消解。

在餐饮业嘉宾分享结束后，无比小滋酒总经理杨武勇作为合作主办方之一，发表了他对美食与美酒行业的想法。他说，创业是不停创新的一种尝试，餐饮这一行，虽然同样是商业，但是和酒类一样，是吃进嘴里的东西，对产品的品质、餐饮人的素质要求都非常高，想要做好一个餐饮或酒类的品牌，还是要讲 " 诚意 " 与 " 坚持 "。

腾讯大湘网总裁王军辉表示，做《无比青年》人物专访栏目，目的是示这些值得学习的青年榜样，做出我们湖南人自己的影响力。同时，他认为，栏目开栏以来，从采访对象的达观、好客、实干、传承等关键词，都体现了餐饮圈子的 " 无比 " 精神，亦是无比小滋酒的精神内核。

潇湘晨报记者丁蓉 实习生林川淇