今日农历七月十三
明天就是中元节啦
一说到“中元节”或“鬼节”,
你会想到什么
没错,就是鸭子
每逢“鬼节”
广西的每家每户都会杀鸭子
小区里,街道上、菜市场全部都是鸭子的叫喊声
这些究竟是为什么捏?
中元节对桂平人的重要意义
每年农历七月十四,俗称“中元节”,这是桂平人很重视的一个传统节日,与除夕、清明节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节,可以说是中国的“万圣节”。
在一些壮族聚集比较多的县、乡村,“中元节”甚至比春节过得还隆重。
传统的桂平人,把“中元节”当作一种灵魂的崇拜。在这一天,大街小巷到处飘荡着糍粑、烧鸭的香味。
人们买好过节的用品,燃上香烛,摆上鸭肉、饭、水果等食品祭过祖先后,一家人便围坐在一起,共享节日午餐。并在此节日里怀念亲人,寄予对未来美好的祝愿。
桂平的“中元节”里,
最重要的是什么?
吃鸭!吃鸭!吃鸭!
重要的事情要说三遍!
这天,菜市里、小区里……
都弥漫着鸭子的叫声,
桂平人会用杀好的鸭子祭拜祖先,
饭桌上也会出现各式各样的鸭料理。
桂平“中元节”杀鸭吃鸭
传统和习俗从何而来?
说法一
相传,已作古的祖先在阴间被一道“奈河”隔住,需杀鸭祭祀,过桥的多,会造成交通拥堵,就要从水面上过,家里养的也就只有鸭子会游,于是让鸭子把祭品驮过河。 鸭子在壮话里叫——"笔......."
说法二
“中元节”这段时间是鸭子长成的季节。由于古代人们生活比较贫苦,只有到节日才舍得杀鸭子吃。于是一到鬼节家家户户到了“鬼节”就杀鸭子,吃鸭子,久而久之,也就形成了传统,一到鬼节就吃鸭子。
“中元节”吃鸭子,
已经成为桂平人约定俗成的事情。
勤劳聪明的桂平人,
能烹饪出各式各样,
极具风味的鸭料理。
白斩鸭
桂平土鸭,肉嫩,味甘甜,配上桂平特有的大肉姜,制成一到白切鸭,或者子姜炒鸭,美味绝伦,是每家桂平人“七月节”餐桌上必不可少的美味。如此美味,流口水啦~
柠檬鸭
柠檬鸭味道酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的“清凉补品”,老少皆宜。
啤酒鸭
啤酒鸭是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
菠萝鸭
鲜黄靓丽、晶莹剔透的菠萝,散发出幽幽的清香,再搭配鲜嫩鸭肉、加入特制的调料,经高温烹制后,纹理细腻的剔骨鸭肉,在烹制的过程中充分吸收菠萝的清香,整道菜色泽鲜亮、酸甜适口,释放出浓郁果香。
中元节习俗-烧纸
节日中,汉族民间俗信行为中,最为突出的是烧纸。据迷信传说,阳间的纸就是阴间的钱,人们烧纸就是给亡故的先辈亲人送钱。通常上坟烧纸时要留下几张,到十字路口焚烧,目的是给尤家可归的野鬼一些施舍,它们就不会再去抢劫送给其祖先的钱了,中元节烧纸的习俗就是由此而产生。
让我们在中元节这天,
寄托对逝去的人的哀思,
谨记父母恩德,
怜惜身边人。
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