生活在农村，就会知道农民不仅仅种地，而且还会养殖很多种家养动物作为改善家庭生活的方式。既然养殖作为小农经济的一部分，那便要考虑投入与产出的性价比了，尽量缩少投入便是最好的创收方式。可像是家猪这种食量大的动物又怎样缩少投入呢？幸好猪是一种杂食性动物，食物摄取范围很广，充满智慧的农民便用满山遍野芋头花充当猪饲料，既容易获取，又能让小猪们吃的开心，可比现在市场上昂贵猪饲料好得多。

这里的芋头花包括芋头植物的花、茎、叶。叶子又宽又大，开出淡黄色的花朵，它的茎非常粗壮，基本都在一米以上，将其砍碎量也很大，收集起来还真是做猪饲料的好材料呢。可是现如今人们发现了它的食用价值，吃起来弹滑爽口，带有一种植物特有的香味。它的做法也有很多，既可以煲汤做馅，也可以爆炒凉拌，腌成咸菜也是十分下饭。正因为它的味道让食客流连忘返，本身绿色健康，所以它的价格也一路飞涨。

从前在农村生活，形形色色的野草野菜都是装点山野的装饰，我们对于各种各样的植物也十分熟悉，就在小水塘前、湿地周边、或者即将干涸的河床里，都是这种芋头花，从前我们不知道它的价值，只是挖出根部的芋头来烤着吃，上面的芋头花要么扔掉，要么就带回家喂猪，从没有人珍惜它们。

可现在大家争相采摘，也有人专门养殖，送到城市的超市中，竟然能卖出20元一斤的高价，比地下挖出来的芋头还贵。现如今农民们都将它视为致富的一条新路，在大量种植的情况下，能挖出芋头卖，更关键的是能出售珍贵的芋头花，农民们都将好的部分好好保存，毕竟花的价格要远高于根部芋头的价格。现在农民自己都舍不得吃呢，更别提再用来喂猪了。

芋头花虽然好吃，但是在过去并不受重视，人们常常忽视它，只记得挖地里的芋头。这其实是非常可惜的，这么美味又方便易得的食材，在农村到处都是，以后可不要再错过了哦！