不少消费者认为高档私房菜馆富有情调，不过，看似 " 有品位 "" 文艺范 " 的私房菜馆可能隐藏着食品卫生和安全隐患。8 月 31 日上午，长沙市食药监局执法人员开展 " 一桌餐 "" 私房菜 " 专项治理突击检查，对雨花区两家私房菜馆进行了查处。

店内装修高档，厨房却不达标

当天上午 11 点，记者跟随执法人员来到位于雨花区美洲故事别墅区的一幢四层别墅，该别墅门口悬挂着带有 " 淸舍 " 字样的招牌。走进店铺，只见内部装饰颇为文艺、高档。第一层放置着几个衣架，衣架上挂满了衣服，像是服装店。" 为什么餐饮店还卖衣服？" 面对执法人员的询问，店员没有正面回答。往里走是待客区域和一间开放性的用餐场所，周围是摆满书的书架，看起来颇有品味。别墅的二三层共有三个装修精美的用餐包间。

不过，这家高档私房菜馆的厨房却不是那么 " 高档 "。该店的厨房在地下一层。走进厨房，记者看到，厨房并没有纱窗，苍蝇乱飞，碗碟储物柜上摆放杂物，储物内碗碟上放有手套、已拆装餐巾纸；厨房储物柜下摆放有鞋子。

碗碟都摆放在储物柜而非消毒柜中，执法人员问：" 你们的碗筷盘子都不消毒的吗？" 工作人员表示，碗筷有用热水烫过。此外，执法人员在厨房发现大量过期原料，部分无包装和生产日期产品，以及一罐不知名液体。对于这些物品，执法人员表示，将进行化验，并作为违法依据。

此外，这家餐馆明明位于雨花区，营业执照却盖着芙蓉区的公章。执法人员表示，这样的营业执照是不合法的。

长沙市食药监局局长郭塨表示，该店的布置看似比较高档，但卫生条件堪忧，没有达到办理食品经营许可证的基本条件，大量过期食品的存在，严重违反了食品安全法。对于此类餐馆，食药监将按照有关程序坚决予以取缔。

长沙共检查私房菜 213 家，关停 47 户

上午 12 点左右，记者跟随执法人员来到位于喜盈门公寓式酒店 21 楼的 " 欧夫人家庭厨房 "。该店是间 27 平米的住宅，整个房间只有两个小餐桌。执法人员赶到时，正好有一桌在本栋楼工作的年轻人在用餐，但他们并不知道这家餐馆是否具有食品经营许可证。该菜馆没有独立的厨房，一个小水槽，两个液化气灶台，就组成了简易厨房。此外，做菜区域就与卫生间相对，相隔不过 1 米左右。

长沙市食药监局食品消费安全监管处处长戴理文表示，该店条件简陋，只有一个简单的液化气灶台，厨房还和洗手间相对，厨房设配的配套完全不符合食品安全法，存在重大的食品安全隐患。此外，该店虽然悬挂有营业执照，但真实性存疑，执法人员会和卫生部门取得联系，进行核实。

郭塨表示，对于已被取缔的餐馆，要进行备案，纳入后续巡查跟查范围。

记者了解到，截至 8 月 30 日，通过主动摸排或接群众举报，全市共检查核处无证无照或证照不全的 " 一桌餐 "" 私房菜 "213 家，执法部门责令经营者立即停止经营活动，并责令业主立即停止提供场所。同时，通过宣传发动、街道（社区）上门劝导，47 户 " 一桌餐 "" 私房菜 " 主动关停。

潇湘晨报记者李姝 实习生沈笑林