直播厨房做饭吃货点外卖更放心了

三亚20家餐厅实现后厨手机直播

市民:“以后不怕选了一家连厨房都没有的‘黑店’了!”

网络直播三亚一餐厅厨房内部

网络直播现在很火，不过，直播餐厅后厨做饭的，您见过吗?8月31日，三亚市举行网络餐饮名厨亮灶展示既推广会，宣布三亚20家外卖餐厅实现了后厨直播。

体验:网络直播看后厨一清二楚

这是三亚市食药监局与“饿了么”第三方网络订餐平台开展的“阳光厨房”项目，厨房卫生环境好不好?厨师有没有规范操作?都将统统尽收眼底。

记者专门体验了一把，打开“饿了么”APP，在搜索栏输入一家已实现后厨直播的餐厅“壹加壹海鲜饺子”，进入商家界面后，可以看到顶部“阳光厨房LIVE”。点击进入，只见厨房里环境整洁，人员动态看得一清二楚。之后，记者又到后厨实地探访。厨房内的环境卫生、厨具摆设、操作流程以及人员动态，与直播画面无差别。

“以前为了点一份放心可口的外卖，看完菜单翻评论，生怕选了一家连厨房都没有的‘黑店’。推出这一项目后，看来今后不会存在这样的情况了，希望有关部门能将三亚全市的外卖餐厅全都接入平台中。”市民王先生说。

部门:将逐步扩大安装范围

据悉，今年5月，三亚市提出网络餐饮店新“明厨亮灶”概念。将地面“明厨亮灶”向网络延伸，将线下餐饮店后厨视频监控对接至线上，在外卖APP上开一扇“窗口”。壹加壹海鲜饺子、虾客行小龙虾餐吧、香港喜喜港式茶餐厅……目前，三亚共有20家餐饮店开通“阳光厨房”直播功能。

三亚市食药监局有关负责人表示，通过这扇窗口，消费者可以实时查看、了解外卖餐食的制作过程，让网络订餐具备“可视性”，真正实现网络外卖“加工透明、吃得放心”。同时，还能让入网外卖商家受到更广泛、更有效的监督。此外，执法人员还能够及时有效掌握入网餐饮服务提供者是否存在违法违规加工行为等信息。

接下来，“阳光厨房”直播功能将会由实体店已经安装“明厨亮灶”的入网商家入手，逐步扩大安装范围。