8月31日来自港澳台侨西安在读学生们一行,来到盒马鲜生西安大都荟店,一是参观体验时下最火的新零售,二是品尝盒马工坊为当地研发的小龙虾咸蛋肉夹馍。在参观完了盒马门店,以及与盒马的门店同学交流之后,同学们在朋友圈里不断发出感言。
今年盒马完成全国首个新零售网络布局,开出了西安首家盒马店。“开业以来,每天都有很多人来参观学习,有学生有记者也有零售从业者,大家都想了解最火的新零售到底是怎样的”盒马门店工作人员说道。西安本地消费者已经从最初的贪新鲜,看热闹式体验,到了实实在在感受盒马带来的便捷。记者在现场遇到一位敬先生带着孩子在逛海鲜区,他说自家住的也不算远,原本可以手机下单的,但孩子就是喜欢来看大海鲜,隔两天就闹腾要去螃蟹,没几天逛逛,发现盒马又上了新产品,赶紧回家下单试试。
“小龙虾咸蛋肉夹馍?跟肉夹馍有什么区别“、”如果促销,这个要怎么改价钱?”、“3公里买瓶水也免费送货吗?”同学们一到门店就提出了各种问题。“我们盒马是通过技术驱动,为门店周边3公里的居民带来最快30分钟免费送达的体验。在一家门店内容,融合了超市、餐饮、电商以及物流中心,四位一体的经营模式让我们的坪效可以做到传统零售的3-5倍”。盒马鲜生西安大都荟店店长张哲为学生们耐心解答。
来自台北的杨皓荃在西安交大学管理,今年读大一,之前没来过西安的他觉得跟自己想象中的不太一样,以前对西安的印象是历史中的,来到西安感觉的还蛮现代的。饮食上西安小吃虽然口味比较重,但他很喜欢,还挺习惯的。在盒马吃到的小龙虾咸蛋肉夹馍跟外面卖的不太一样,但是还挺好吃。他说:“我最喜欢的还是支付方式,不用带钱包,不用带卡,不过要带上行冲,啊就是充电宝啦”。
继小龙虾鲜肉月饼后,盒马在西安推出了小龙虾咸蛋夹馍,为“馍都”西安又添夹馍新品种。细心的消费者可能发现了,小龙虾咸蛋夹馍从最初的“麻辣小龙虾+咸蛋+牛肉酱”已经悄悄变身为“麻辣小龙虾+咸蛋+牛肉酱+青笋丝”,据盒马西安行政总厨谢亮介绍,最初的馅料选择是研发团队经过多轮研发的成果,结果在美食达人和部分盒区用户试吃后,大部分“吃货”反馈,加点蔬菜口感也许会更好。小龙虾咸蛋夹馍作为推出的标准卖品,必须能够保证长期供应,加什么蔬菜既能保证长期供应,又能让大家吃起来口感更好,研发团队针对消费者提议,又进行多轮试验,最终青笋丝以卖相标准,供应时长、口感清爽等一系列优点在十多种蔬菜中脱颖而出。结果当然也不负众望,近一个月小龙虾咸蛋夹馍的销量节节上涨,每天供不应求,不到打烊就已售罄。
40多名新生听了西安行政总厨谢亮的介绍后,迫不及待的去选择自己喜欢的口味,不要以为女孩子都喜欢日料和沙拉,烤肉、麻辣小龙虾、小龙虾咸蛋夹馍等西安人常吃的也有不少选择。一位来自香港的女生因为从头吃到尾,被同学起哄:“你前几天每天吃那么少,原来为今天做准备。”
作为西北重镇,西安目前已经拥有3家盒马门店,计划年内至少开出8盒马覆盖主城区。届时将有近200万西安居民入住盒区房,在家就可以享受到最快30分钟送到手的陕西风味美食。
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