尤西夫在研究所做博士后研究的分享。受访者供图

中秋佳节将至，蛋黄莲蓉月饼是许多老广的最爱。月饼中的鸭蛋黄为何如此美味？这背后或许有广东省农业科学院动物科学研究所专家艾哈迈德·尤西夫的工作成果。

艾哈迈德· 尤西夫来自埃及，今年是他来广东的第三年。来广东之前，尤西夫曾担心，广东与埃及截然不同的文化、习俗会让人难以适应。三年过去，他的担忧早已烟消云散。

“广州是一座充满活力、文化多元的现代化的城市，十分适合学习，工作和生活。这种自由舒适的氛围是最吸引人的。”谈起对广州的感受，尤西夫竖起了大拇指。

“给力”团队助力科研突破

近年来，广东省大力实施创新驱动发展战略，科技支撑引领作用日益增强。在粤非密切合作交流的浪潮中，不少非洲科研工作者在广东找到了更广阔的发展平台。

2009年，尤西夫来到中国攻读博士学位。当得知广东省农业科学院的动物科学研究所正进行对蛋鸭（母鸭从开始产蛋直至淘汰，均称“蛋鸭”或“产蛋鸭”）的研究后，他便决定了未来的科研发展方向。很快，他与研究所取得联系，开始在那里从事博士后研究工作。

“研究团队非常友好，他们在我申请签证的过程中提供了非常多的帮助。我的导师郑春田在我抵达中国后立即为我安排了研究项目，并充分考虑了我的研究兴趣。”尤西夫说。

尤西夫认为，蛋鸭研究是动物科学中最有趣的课题之一。他的研究工作，主要是通过发现蛋鸭和鸭种营养需求量的关系，在蛋鸭的饲料中添加一些添加剂，减轻广东高温天气对蛋鸭的影响，从而帮助家禽养殖户提高产量与质量。

在广东，使用鸭蛋黄制作月饼的习惯由来已久，尤西夫的研究对提升鸭蛋的质量有很大的促进作用。科研工作之余，他与团队还需要在各大主流国际期刊上发表学术论文，总结科研进展。

要完成这些工作，不仅需要完善的农场与多种科研设备、化学原料，还需要给力的团队合作。

“广东省农业科学院为我提供了所需的一切。”尤西夫告诉记者，在畜禽育种国家重点实验室工作，有500多套科研设备配合，他可以更有效地获取准确的实验数据并完成论文。“到目前为止，我以第一作者身份发表了10篇论文，其中包括7篇SCI论文。这些研究成果不仅属于我，也属于我的团队成员。”

尤西夫与他的家人。受访者供图

宜居之城让他找到家的感觉

除了优越的科研配套环境，更令尤西夫欣喜的是，广东也为他解决了生活的后顾之忧；这里兼容并包的社会氛围，让他更加如鱼得水。

广东省农科院不仅为尤西夫提供了一笔生活补贴和一套人才公寓，更为他的孩子解决了入学问题。在与埃及相距将近一万公里以外的广州，尤西夫一家得以幸福团聚。

如今，尤西夫不仅与研究团队的同事建立了深厚友谊，他还希望与更多广州人成为朋友。

在他看来，研究团队的同事是一群坚定又乐观的人。“成功往往基于成千上万次的失败，但我们实验室的研究人员很少因实验失败而感到沮丧。他们会坚定地一步步接近科学的真相。”而生活中所接触到的善良、包容的广州人，也让他找到家的感觉。

尤西夫认为，对于外国人来说，广东和广州是非常方便、宜居的省份、城市。离开家乡埃及后，他很少在其它地方找到薄荷这种食材。然而在广州，薄荷到处都能买到。他打了个比方：“如果说中国是世界的工厂，那么广东就是中国的工厂，你可以在这里买到想要的任何东西。我在这里没有遇到任何困难，这里总比我想象中要更好一些。”

与此同时，广州也向尤西夫展示了瞬息万变的一面。“如果你离开广州六个月后再回到这里，你将发现，这座城市已经发生了很大改变，你会看到许多新的建筑和不同寻常的地方。”

撰文：南方网全媒体记者 黄叙浩 南方英文网记者 魏申

图片：受访者供图

作者：林涛