新商业之网红店

开篇语

佛山正处于高速增长转向高质量发展的转型阶段，新经济将成为这个时期经济新的增长点。在新经济时代的大背景下，新商业、新零售崛起，带来商业模式、产品形态、产业业态等翻天覆地的变化，也因此催生了各种商机。在中国产品出口遇到新挑战的背景下，以扩内需促消费拉动经济增长显得尤为重要。佛山市委市政府将促进消费作为经济工作的重点之一，从2017年起，专门成立了佛山市扩内需促消费工作联席会议制度，并设立了市级扩内需促消费专项资金，引导和支持相关行业、企业进一步加快转型升级的步伐，做大做强，进一步撬动、挖掘佛山的消费潜力。

站在新商业风口上，佛山商业是乘风而上，还是落地为尘？记者将针对佛山新商业情况展开调查，探讨佛山新商业模式、成长的原因以及对佛山商业的影响。

新商业一个重要特点就是能在网络上引起话题讨论，简单地说就是能够成为“网红”。在每年的电商狂欢节中，佛山的消费排名常常都在非常靠前的位置。佛山成熟的商业消费环境和消费能力对于网红无疑具有强大的吸引力。最近一年多来，佛山出现了不少的“网红店”，这些店为何能成为网红？在商业模式、产品形态上与传统相同业态相比，究竟有什么不同？这些网红店大多是外来品牌，他们选择进入佛山试水新商业、新零售，又出于怎样的考量？

记者采访了一些网红店，看看这些网红店有哪些网红特质？他们从网上走到实体，落地佛山后会给佛山的商业环境带来哪些变化？

佛山岭南天地，这间叫做“银鳞堂”的潮牌店特别引人注目。

【本地姜】：

佛山IP，天然具有网红因子

发掘岭南文化注入网红特质

佛山的网红店，大多数是外来产品，佛山自产的网红店不多。有人说，或许是佛山这座传统文化底蕴深厚的缘故，与人们印象中以新潮时尚为目标的网红风格不融合吧。

非也！在很多影视剧里的佛山，早就提供了很多的IP网红基因。这家本地网红店就发掘出岭南文化的独特魅力，在继承传统文化的基因中注入网红特质，不仅有了众多的粉丝，而且吸引无数游人前来参观。

不同色彩的狮头、威风的大鼓、从老建筑上拆下来的旧趟栊门、醒目的旗幡，营造出岭南功夫文化浓郁的氛围……在佛山岭南天地，这间叫做“银鳞堂”的潮牌店特别引人注目。入店细看，伸着小舌头、打了舌环的毛绒小狮子，方形设计的人字拖，还有各种带狮子元素的手包、雨伞、钥匙扣。对于外地游客，曾经被无数影视剧中的醒狮镜头惊艳，这些醒狮元素物品更是让人爱不释手。

所以，传统文化与新潮饰品的结合就有了故事，有了成为网红的基因。这家佛山土生土长的网红店，在今年1月份把首家实体店开在了佛山岭南天地长生树，接着又在旁边的岭南站NOVA开了旗下“HEA”品牌店，并在8个月的时间迅速发展至广州、桂林等五家实体店，而其中一间刚刚开业的，是位于广西阳朔的南狮主题客栈。

佛山，作为岭南功夫文化的发源地之一，威风凛凛的醒狮更是每年都在佛山举办世界狮王争霸赛，锣鼓声一响，便能吸引粉丝无数。然而，佛山一直都缺乏形成系列的醒狮文创类产品，银鳞堂则正是看准了这块空白，把佛山非遗醒狮，进行艺术化设计，从狮头形象到视觉色彩进行抽取提炼，中国风、岭南味道，贯穿于服装、饰品等全链条设计中，发掘传统经典的时尚表达方式。

记者在岭南站NOVA的“HEA”店观察发现，这家“网红”店吸引的客人年龄跨度非常大，从头发花白的老年人游客，到“拍拖”的年轻情侣，再到一家几口逛商场的本地人，都会对不同系列的产品感兴趣，而且价格较亲民，无论作为旅游手信还是自用都拿得出手。

【过江龙】一：

深圳网红超市深耕佛山

抓住消费心态杀出重围

佛山近年来商业体非常密集，而在每年的电商狂欢节中，佛山的消费排名常常都在非常靠前的位置。佛山成熟的商业消费环境和消费能力对于网红无疑具有吸引力。

天虹sp@ce与阿里旗下的“盒马鲜生”、永辉旗下的“超级物种”并称为三大网红超市。记者日前看到，在南海桂澜路一座商业大楼以及南海广场、魁奇路一座商业大楼同时出现天虹sp@ce的招牌。

这家网红超市为何会选择落子佛山，并且一落子就落子三颗？尤其是在桂澜路这个大型商业体聚集的地方，以什么来立足和取胜？记者率先独家探秘。

正在做开业前最后筹备的天虹sp@ce，布局已经初具规模。零售区从逻辑上打破了传统超市以“商品群”为导向的售卖思维，聚焦消费者“生活区块场景”：打造“冰箱→厨房→餐桌→客厅→浴室→卧室”生活顺序的场景，呈现Ready to eat （即食食品）→Ready to cook（半成品）→ Whole fresh（新鲜食材）不同特性的商品，设置从柴、米、油、盐、酱、醋、茶到咖啡、红酒、烘焙、旅行、文创等主题专区。顾客除了可以选购食材，还能享受生活食材加工服务，甚至参加美食课堂培训，体验网购无法实现的附加服务。

“天虹sp@ce从零售打造了一个完全符合年轻新势力要求的体验式超市。”天虹超市总经理宁金波表示，希望从抓住消费者的胃入手：所有生鲜货品，源头直采，全程冷链，不卖隔夜肉，自建果蔬检测室，不好吃“三无”（无小票、无实物、无理由）退货，还可以帮客人把挑好的食材现场烹饪，从中餐到西餐，体验厨房致力于承包你的味蕾。据介绍，该超市将大幅减少日用、食品的同质化商品，扩大生鲜、熟食商品投入，面积比例接近40%，还会持续将轻奢餐饮引入超市。

作为新一代的网红超市，智能化肯定少不了。边走边扫最后直接结账，APP下单2小时送到家，自助秤重、自助买单专用收银机等，多点位诠释智能数字化零售。

【过江龙】二：

广州网红首选佛山落地

互动+调性增粉丝黏度

要说如今佛山潮品最集中的商圈，首选当属岭南天地。因而这里也成为了线上网红空降佛山的首选之一。在这里可以看到喜茶、海马相馆、鹿角巷等众多网红店的身影，甚至线上经营多年的网红店也把首家落地实体店选在了这里。

与祖庙地铁站连通的岭南站NOVA，有一家网红店“两三事”，这家从网络店做起的广州品牌，把首家实体店落子佛山。

为何一个广州网红品牌，首先选择在佛山“试水”呢？

“我们的品牌成立于2005年，已经在网络上积累了数以百万的线上粉丝，线下开实体店，首先考虑的是商业体的氛围要适合品牌，即‘调性’契合；其次要考虑成本，第一家实体店要尽快实现盈利模式才能不断地快速复制。”“两三事”的项目负责人全丹告诉记者，当初在第一家实体门店选址上的确考察了许多地方，最后确定了佛山岭南天地，是看中了这里的艺术氛围，跟品牌走的路线非常合拍，二是租金成本在可以接受的范围内，这一条应该是网红都非常注重的，铺张和高大上不是网红会做的事情。

经过简单的装修，“两三事”在去年10月1日举办了一场开业庆典活动。活动吸引了“两三事”的线上粉丝从深圳、珠海、广州、韶关等地赶来捧场。“门店的活动，就相当于粉丝的线下聚会，不但做品牌宣传，还可以增加粉丝的黏度。”全丹说。

“两三事”主打的是创意、情感，更是商品深处那一个个令人回味的灵魂态度和生活主张，鼓励许多女性勇敢追求自己想要的生活，穿她们愿意穿的衣服，做她们想做的事。

岭南天地策划负责人表示，网红的入驻为新商业体增加了人气，尤其是他们增加粉丝黏度和吸引外地粉丝来参加活动的做法，对于商圈增强辐射能力起到了很好的作用。

网红店“两三事”。

网红特质

强调“调性”注重宣传产品周期短

特别“走心” 增加粉丝黏性

其实无论本地姜还是过江龙，网红店之所以成为网红，都有一些共同的特点，可以称之为“网红特质”。

其一，擅长营销，其中包括营造话题等。岭南天地策划负责人认为，与传统实体店相比，网红店非常注重宣传，他们经常会发起一些话题在网络热议，推广特别积极，而且很喜欢与第三方合作。

这些网红店特别懂得研究顾客心理，特别“走心”。比如几乎每个网红店都会有一位KOL，成为意见领袖引导众多粉丝跟随等。并且还会将与粉丝的互动拍摄成视频发布，仿佛与粉丝就是一家人似的。

其二，强调“调性”。记者采访几家网红店的时候，听得比较多的一个词就是“调性”。调性原本属于音乐术语，用于商业如何解释词中之义？而词典里、商业术语里都找不到注释。网上“品牌调性”的解释：指品牌在市场中所运用的独有的语言识别。品牌调性的主要构成包括品牌核心价值定义阐释、品牌价值诉求、品牌标识语、品牌故事以及品牌主广告语等。有人进一步解释，所谓的品牌调性，其实就是一个企业长期的、稳定的、统一的风格。这种风格最终达到的目的是让消费者能够快速、准确地识别出品牌并形成认知，进而培养出粉丝经济，产出经济利润。说白了，“调性”其实就是统一的风格，最终目标仍然是奔着“粉丝”去的。

其三，产品周期短。时刻把握消费者的心理特点，通常不会将一款产品一直卖下去，每隔一段时间就会挖掘出一些新鲜内容呈现给顾客，留住这些消费者让他们变成忠实的粉丝，增加粉丝黏性。“两三事”的全丹告诉记者，他们的产品通常一个星期就会更新一次，他们会在网上拍摄视频预告和发布新品相关情况。