益海粮油挂面注胶?假的!核实过的真相在这里……

近日,一条视频在朋友圈和微博疯传。视频中,一名网友声称,将金龙鱼牌挂面浸泡一夜后,出现了大块的胶状物体,以此证明挂面中被注胶。之后,网友还用打火机点燃挂面,结果挂面燃烧后出现黑色物质,他声称这种挂面含有有害物质根本不能吃。视频中,网友还多次提到挂面为益海(石家庄)粮油工业有限公司生产。很多网友看了视频后也是忧心忡忡,甚至直指商家黑心。

△网传视频

那么这种说法靠谱吗?为此记者亲手做了个实验。

△记者实验

9月6日上午,记者从超市买来了四种比较知名的挂面和刚刚做出来的鲜面条,其中就有视频中所说的金龙鱼挂面。记者尝试点燃,结果不仅四种挂面全部可以被点燃,而且就连鲜面条也可以。难道以上产品全都有问题吗?似乎有点不靠谱。

对此,藁城区市场监督管理局食品生产科的工作人员表示,在看到网上流传的视频后,他们就来到益海(石家庄)粮油工业有限公司进行了检查,并委托专业机构对该企业的所有产品均进行了检测,结果各项指标均符合国家标准。

至于网上流传的说法,工作人员则表示纯属无稽之谈,缺乏科学依据。因为面条、面片、饺子皮等,在用水洗时,淀粉和水溶性成分就会离开,剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的东西不是所谓的胶,而是面筋。面筋的主要成分是蛋白质,营养非常丰富,是面粉中的一个正常营养成分,人们正常食用不会产生任何食品安全问题。

而挂面含有有害物质能被点燃的说法,这也是因为面粉由碳、氢等元素组成,都属可燃性物质,当把挂面在空气中点燃时,很容易达到着火点的温度,满足物质燃烧三条件(可燃性物、氧气、燃点温度),所以挂面可燃是正常的现象。

至于燃烧后的黑色物质是面粉不完全燃烧后的产物,此时主要成分是无机盐。气味则是蛋白质燃烧产生的类似于烧焦羽毛的味道。

当天记者还来到了视频中所说的益海(石家庄)粮油工业有限公司。企业负责人表示,看到网上的视频后,他们立刻在网上发布了辟谣声明,并同时向警方报警。

△检验报告

实际上,记者查询后也发现,相同的谣言已经不是第一次出现了,所涉及的挂面品牌也很多,但后来均被有关部门证明为谣言。就连国家食品药品监督管理总局也专门发声明辟过谣。所以类似的谣言大家不要再相信,也不要再转发了。

记者│赵元君

编辑│陶陶

审核│冯金莲

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