为积极响应国家“粮头食尾”“农头工尾”(简称“两头两尾”)的政策导向,东方集团成员企业东方粮仓方正公司于2017年完成发芽糙米生产技术攻关,自主研发设计了发芽糙米生产加工设备,并建设完成年产800吨生产线一条。
2018年3月,方正公司依据东方粮仓总部的总体要求,集中总部品控部和园区生产部、品控部相关技术人员,于前期进行生产设备准备,水、电、汽准备,检验仪器与分析检测设备准备,经单机试运转、联动试车确定设备可安全运行后,并经过糙米精选、浸泡、发芽、发芽终止、干燥、计量、包装等工序,正式开始发芽糙米生产调试工作。
通过此次生产调试,方正公司初步确定了生产加工工艺、生产关键控制点及检验操作规程,生产出第一批发芽糙米试制产品,并通过技术手段检测发芽糙米中的营养成分γ-氨基丁酸,把好产品质量关。
发芽糙米,按字面上来说就是发了芽的糙米。糙米的最大特色是含有胚芽,是一颗完整、有生命活力的种子。将糙米在一定温度、湿度下进行培养,待糙米发芽到一定程度时将其干燥,所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品即称为发芽糙米。
同风行世界已久的全麦一样,营养价值很高的糙米也成为各国营养专家向民众推荐的健康食品。但是由于糠皮部分的存在,糙米有一种糠的“不愉快”气味,蒸煮性、口感和吸收性较差,因此人们不喜欢食用。
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