传统农贸市场“脏乱差”被新生代的消费者“嫌弃”，大型超市覆盖密度有非常有限不能满足大部分消费者的购买需求，而曾被誉为生鲜蓝海的生鲜电商又正遭遇着“关店潮”。生鲜行业一度陷入极为尴尬的局面。“买菜难、买菜贵、买菜远”的民生问题仍较为突出。这也是无论是大到阿里巴巴，京东，小到街头夫妻老婆店都挤破头的入局生鲜店的原因。

（一）生鲜经营，盈利源自哪里？

置身于大众基础生鲜消费这个存量市场中，生鲜店最大的优势在于满足当下消费升级和便捷性的双重需求。如何在这种先天优势下，让生鲜店盈利最大化？关键靠两点，一是突破生鲜控损管理难题，二是进行传统营销现代变革！简单的理解，前者是实现成本最小，后者是实现营销能力最大化，如此一来便是盈利最大化。

（二）速店生鲜控损盈利模型——盈利法宝

生鲜因其易损耗、非标准化的独特商品属性，导致难以对农产品从生产到贸易流通、再到零售终端进行标准化管理，损耗贯穿商品流通全流程。只要是经营生鲜行业的，就必须面对生鲜损耗。损耗不可避免，但是可以用速店生鲜店软件使其最小化！

1.抓好生鲜经营三要素

根据生鲜经营流程来看，控损的关键在于采购，库存，定价这三大方面。速店以价格控损、库存控损、流程控损为核心，打通营采配各流程节点，搭建透明稳定的供应链。通过速店生鲜软件，商户能够轻松的做出最科学的订货决策，实时监测店内生鲜库存数量，一旦库存量过多或者当日商品销售情况，通过速店可以随市调价，实现快速出货。

2.大数据赋能门店营销

想象一下，自己的生鲜店内进了一批榴莲想要通知顾客前来购买，是通知经常消费榴莲的客户成单的可能性更大，还是从来不买榴莲，只买较为实惠的果蔬的客户成单可能性更大呢?答案显然是后者。速店作为一款互联网SaaS系统，通过大数据集成，快速描绘出客户画像，通过“定向送券”营销玩法，让营销更精准，销售成单最大化。无论在哪个时代背景下，消费者追求“物廉价美”的心理是永恒不变的。速店还支持多种如新客礼、拼团等现代营销玩法，提高门店收入的同时增强客户黏性。