餐饮,是中国生活方式不可或缺的一部分,餐和饮,分别代表着美食和美酒。饮酒,在中国菜的仪式感中,既是情感的释放,也是场景的渲染,体现的是中国文化的核心,即礼遇。在一桌美食中,中国人习惯通过一瓶好酒礼遇亲朋好友,礼遇尊者、长者。所以说,中国菜配中国酒,才是中国餐饮文化的本质。2018年9月9—11日,一场全国性的餐饮盛会,在以礼遇为初心重新定义中国宴席的同时,更是让中国餐饮回归了本质。
9月9日,由中国烹饪协会、河南省商务厅主办的2018首届“中国菜”美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会在郑州黄河迎宾馆盛大开幕,来自全国34个省市区烹饪协会及代表们齐聚一堂,共同向世界发布中国菜。作为高端豫酒的经典代表、河南地标酒,国字宋河被选定为作为首届中国菜美食艺术节指定用酒,宋河酒业总裁朱景升应邀参会,以美酒礼遇全国烹饪精英的同时,也以“中国礼遇”的概念,助推中国餐饮回归本质,走向世界。
中国礼遇 让中国餐饮回归本质
作为中国的国粹,中国白酒和国际上其他酒的表达方式有很大的区别,国外的洋酒对于本土人来说是讲究生活品质,是独享;而中国的白酒则体现出了中国文化的核心,那就是体现礼遇和分享,这也正是中国宴席的核心所在。提到选用国字宋河作为本次中国菜美食艺术节指定用酒的初衷时,河南省餐饮与饭店行业协会负责人说,首届中国菜美食艺术节在河南举办,我们一定会选用河南最具代表性的名酒来迎接、并礼遇全国的亲人。国字宋河是河南最好的酒,也是地标酒,它一直倡导的“中国礼遇”更是全国皆知。选用国字宋河来作为这场省亲晚宴的主角,以好酒好菜礼遇全国,正是我们的初衷。同时,中国宴席的核心精神,就是中国礼遇,国字宋河的品牌诉求配上中国宴席的本质,是天生绝配。
一席汇绝技,品赏中华美食;一酒纳五谷,溯源豫地文化。在9月9日晚举行的规模宏大的省亲晚宴上,作为大会的东道主之一,宋河总裁朱景升发表了热情洋溢的讲话,在向各省美食代表团表示热烈欢迎的同时,朱景升简要介绍了河南唯一浓香型中国名酒宋河酒业的基本情况,朱景升表示,一瓶酒,能装进日月乾坤,也能容下人情世事;一盘菜,能烹出万古千秋,也能炒出标新立异。美酒和美食中,凝聚着中国人的智慧,作为华夏文明的代表,美酒与美食既相对独立又互相影响,当酒技和厨艺相遇,中国文化将通过舌尖释放极致品味。本届中国菜美食艺术节上,豫酒的高端代表国字宋河与各地美食的结合,就是要将存续在美食与美酒中的中国品味传递给世界,在传承中国饮食文化的同时,感悟酒与食的极致融合,通过味道溯源中华优秀传统文化发展的脉络,让中华优秀传统文化在新时代里呈现新魅力。
“公元前518年,孔子于古宋河之滨问礼老子时,老子曾用古宋河的美酒礼遇孔子,孔子沉醉三日方醒,留下唯酒无量不及乱的千古饮酒之道。从汉至宋,又先后有八位皇帝亲临鹿邑,以古宋河美酒拜谒先贤。在盛世今日,又有34省市区美食届精英代表莅临河南,要表达我们的礼遇,当然还是国字宋河。希望未来的日子里,国字宋河能继续承担礼遇世界的行业重任,积极推广吃中国菜、喝中国酒、享中国礼遇的中国餐饮文化,让中国餐饮回归本质,让白酒成为中国饮食文化的一个主题符号!”朱景升说。
中国餐饮 让中国礼遇更有味道
当国字宋河遇见中华美食,这桌中国宴席瞬间仿佛有了灵魂,让我们食指大动的同时,中国礼遇也随着一杯杯的国字宋河,流淌到我们的心里。
“2018中国菜艺术节具有划时代的里程碑意义,对于充分挖掘地域名菜、名宴文化,推动中国菜整体文化概念形成有重要意义。对我们中国人来说,白酒是最健康、最卫生的酒精饮品,此次宴会中我们品鉴的国字宋河,不但给了我们味蕾上的惊喜,还让我们体验到了精神上的礼遇,国字宋河,赞!”在晚宴上,来自新疆代表团的一个代表由衷地说。
在宴会上,大家更是频频举杯,国字宋河更是以优秀的口感获得了代表们的好评,“一杯国字宋河,我们感受到的不但有品质上的礼遇,匠心上的礼遇,更有文化上的礼遇,国字宋河,就是为中国宴席而生,感谢国字宋河,让我们对树立中国菜新形象、以中国菜礼遇世界更加自信!”山西代表团的一位代表说。
据了解,一直以来国字宋河都在河南历届重大会议上都充当着重要的角色,仅2018年以来,国字宋河就被选定为2018中国(郑州)国际旅游城市市长论坛专题活动指定用酒、第十三届豫商大会唯一指定用酒、河南十三届全民运动会唯一指定用酒等,正如朱景升总裁所说,中国文化源远流长,作为中原白酒行业的领军者,宋河酒业始终是我国优秀传统文化的坚定拥护者和传播者,作为河南地标、河南名片的国字宋河,也将继续在河南对外的经济、文化等交流中扮演重要的媒介角色,以强大的品牌号召力,领航豫酒振兴,以中原美酒,礼遇世界!
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