原标题：煮小米粥时，到底是水开了下米还是冷水下米，原因如此简单？
小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。但是什么时候下米合适确是很多人的疑惑，今天小编就来告诉你：
煮小米粥的时候，一定要等水开了，再将小米下锅，不然煮不出小米的味道来。
具体来说，又要根据情况分别对待
1、如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下锅；
2、如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下锅；
3、如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那么，就要先煮这些食物，如黑豆，黄豆，红豆等。要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了，然后再将小米下锅，同煮，煮到发粘的时候也可以了。
4、如果要加一些调味品，则在小米粥煮好之后再放，这样新鲜美味。
煮小米粥的窍门
1、宜与大豆或肉类食物混合食用；
2、小米粥不宜太稀薄；产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
3、水烧开后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢，粥就会黏稠起来；
4、盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发；
5、煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢；
6、红薯50克，小米30克，将红薯去皮切小块，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可润泽肌肤、红润容颜、促进毛发生长，并使其乌黑有光泽。
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