为什么现在新店不断的开长,老店却在不断关店?看完长见识了

无论一个人的身份和地位如何,平时多么光鲜又或者多么潦倒,但是在餐桌上,大家总是相同的,对食物的渴望已久持续了千年的时间,而我国又是美食的大国,从北到南,囊括了数千种菜色,从咸到酸到辣再到甜,以其丰富的变化吸引了海内外大批食客。餐饮业在我国也是如火如荼,生意十分兴旺。于是就有很多商人跃跃欲试,投资了许多餐饮项目,但是其结果却有些不乐观,不是没什么人光顾,就是食物频频出问题,导致最后只能关门歇业。但有旧店关门,就又会有新店开张,如同海浪不断拍岸,即使前浪在沙滩上干涸了,后面还是前赴后继的人争着赶着朝前。餐饮行业为何现在变得很难经营呢?

首先一点原因就是人员不稳定。现在的年轻人有些浮躁,且事情都是以个人利益出发,很少考虑到企业的环境,如果待遇不好或者没有达到自己满意的标准,很容易就直接走人。假如餐馆生意火了,又会要求涨工资,以前可能三千多就能聘请一个老实肯干的优秀厨师,现在估计没个五六千都拿不下来。现在很多餐饮店容易倒闭也有这个因素,不过现在多了不同的合作模式,有厨师也入股和老板一起合资开餐馆的,这样就减少了一些厨师随便走人造成的倒闭的风险。

其次就是现在房东随便涨房租的问题,因为房价的变化过快,一些一线城市的房价甚至在几年内就翻番,对于一些租赁的商铺也是一样的道理,所以很多房东会看见你的生意稍微红火起来了就要涨房租,很多刚起步的商人是很难负担起这个中间的落差的,所以就造成了店铺的亏损。还有的房东看别人想高价使用这个商铺,也会想方设法让你走人,所以一开始就应该和房东把这些东西都在合同上写好,避免房东临时变卦。

最后一点也是现在很多行业都面临的一个问题,那就是物价实在是飞涨得太快了。十年前可能一百块是很大一笔钱了,现在随便去个超市就会花光。且随着一些土地土质变差,导致种出来的蔬菜品质普通,老板为了寻找优质蔬菜而想破脑袋,一下就提高了不少成本,而且随着季节的变化,菜价涨幅也很大,并且现在菜市场的摊贩都是流动性比较强的,也许今天能买到便宜又好吃的,明天就只能买昂贵的,但是餐馆的价格不能也变来变去的,这样会造成顾客的不满。所以老板就会在菜价上花费很多的脑筋,也容易因为这样导致一些亏损,所以餐馆才容易关门。

​大家看了这么多,也了解到了餐馆老板的不容易吧!其实现在不管做哪一行当竞争都是非常激烈的,只有积极求变,脑子放灵活一些,才有可能在艰难的处境中生存下来,而且最重要的就是持之以恒,不能因为遭遇一点挫折就放弃不干了,那样之前的努力也就白费了,大家觉得呢?

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();