一些致力于从动物细胞制造肉类的初创企业的CEO们决定了一件事，就是他们不希望他们的产品被称为清洁肉。

一些初创公司一直用“清洁肉”这个词来称呼动物实验室中培育的真肉。

但在星期五那场闭门造车的热烈讨论之后，至少有五家初创公司的领导人决定这个名字带有太多的负面影响。

“清洁意味着优越性，或者说一种方法比另一种方法更好，”Uma Valeti说，他是一家名为孟菲斯肉类的初创公司的创始人和首席执行官。

这些初创公司为区别于工厂化养殖的肉类和植物性肉类替代品，打算采用计划使用“基于细胞”一词，而不是称他们的产品为“清洁肉”。

这对于该行业来说是一个重大的举措，它已经从一些小企业成长为一个由近十几家初创企业和老牌公司组成的重要而有组织的集团。

在会议上，这些肉类养殖初创企业的代表还同意成立一个行业贸易组织来代表自己。

他们希望此举将允许与传统肉类公司更好地合作，但尚未公布有关这项工作的进一步细节。

“我们想做胜利者而不是失败者”

决定什么叫不来自农场的肉类，在最近几个月变得棘手。

过去，文化肉类公司提出标签的概念，强调他们的产品来自实验室而不是屠宰场。这就是“清洁”这个词起源的地方。

其他初创企业则表示，他们的产品应该被简单地称为“肉”，因为其核心与传统肉类相同。

但传统肉类生产商并不是这些选择的支持者。

美国牧民协会最近向美国农业部提交了一份请愿书，要求限制使用“牛肉”和“肉”这两个词来形容以非传统方式生产、饲养和收获的产品。

在密苏里，这种语言就成了法律，这意味着任何没有屠杀的产品都不能称之为肉。

这就强调了对不依赖农场的初创企业的动物产品需要单独的标签。

不过，一些CEO说，像“无农场”这样的替代品也行不通。这是因为并非所有的传统肉类都是在工厂化农场生产的，而且它强调的是初创企业想要避免什么，而不是他们想要表现什么。

斯皮尔斯说，“以细胞为基础的”这个词也使得像他这样的公司更容易与传统肉类公司合作，而传统肉类公司可能对“清洁”这个词感到反感。

“以细胞为基础的肉类是一个更好的标签，将把他们带上正轨，”斯皮尔斯说。我们希望是胜利者而不是失败者。失败者将与你作对，胜利者将与你并肩战斗。”

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