上月底，德克士在天津举办了一场 " 真人吃鸡 "，并宣布与全家便利店及手游《绝地求生》合作，联合推出 " 吃鸡兄弟连 " 活动。

此次活动销覆盖全国的全家便利店、德克士共计 5000 家，并在 9 月 1 日到 30 日，在德克士全国 26 个城市 75 家门店推出 " 主题店系列 " 商品。

在线上，合作三方将打通会员积分系统，发起 " 联合任务 "; 在线下，门店将塑造游戏场景主题店，通过线上线下串联，达到增加消费者到店频次和延长到店时间的效果。

消费者可以通过在德克士买炸鸡、在全家便利店买咖啡、在《绝地求生》游戏做任务，参与此次活动营销。

相比频繁与流量明星合作、广告投放众多的麦当劳、肯德基，德克士在营销方面似乎一直比较低调。但回顾今年德克士的营销动作，他们已悄悄布下了不少市场。

德克士的战略布局，走的是什么打法 ?

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新开 500 家店

德克士经营路上有 " 三抢 "

在谈到德克士战略布局时，德克士首席运营官崔凯军反复提到 " 德克士三抢 "：抢人、抢店、抢未来。

首先是抢人。

崔凯军认为，赢得市场先机的第一步是 " 抢人 "，抢占消费者的胃，增强情感共鸣。

今年，德克士不仅延续脆皮炸鸡的升级策略，更将明星产品柠檬饮系列从饮品延伸到甜品领域，首次推出升级口味 " 蜂蜜柠檬味 " 的冰淇淋，并不断强化 " 有机咖啡 " 的产品理念。

除了对原有口味升级，德克士还根据潮流做创新，比如上新茶饮。

" 茶饮是现在的流行趋势，包括有一种‘黑糖珍珠粉圆’的口味比较热，所以结合了茶饮和粉圆，在一些门店上新了这款‘半奶半茶’的饮品。"

不仅在线下门店有新花样，在和某些平台合作时，德克士也展现出自己的多面性。

崔凯军表示，德克士会在某些平台上线独有的菜单和产品，" 一桶都是 " 系列就是其中一个在第三方平台上表现较好的产品。

关于 " 抢人 "，德克士更多的是希望能最大程度上占领消费者的胃，给他们提供更多元的选择。

其次是 " 抢店 "。

崔凯军表示，整个餐饮市场都在释放 " 积极开店 " 的讯息，德克士也在努力。" 从现在来看，整个线下的入口其实是最重要的流量入口，是比线上成本更低的流量的入口。"

所以今年，德克士一早就计划了在全国新开 400-500 家门店，而北上广深将突破 200 家门店。

" 有了好产品、好场景，就需要有足够的门店，才能触达消费者。" 这一年德克士有了更多动作，理所当然的也有了近三年中 " 门店数的最大增幅 "，但往后，德克士依旧会继续加速。

在门店数上 " 加速度 "，在店铺呈现上 " 加文化 "。在扩张的同时，德克士不仅创造产品、和 IP 合作，还会更注意与地方文化做交流。

比如，在福建，会设计有地方建筑特色的闽南店 ; 在苏州，会加入园林元素。或者根据各地的状况来进行多元的合作、呈现，在视觉上，让门店跟当地文化更加融合，以优化线下体验。

最后是 " 抢未来 "。突破业态限制，开复合店、立体化店，德克士有多种可能。

无论是产品的变化，还是场景的变化，德克士的终极目标是 " 德克士 +"。

崔凯军解释到，这就是说未来德克士会有多种可能性，搭配各种业态、品牌，带来更多裂变和变化。

" 我们认为‘未来’是一个没有止步的趋势，要更利于消费者，让他们有更多方便使用的场景。"

去年，德克士在上海发布的 " 未来餐厅 " 备受关注，但是今年企业内部对 " 未来 " 和 " 未来餐厅 " 做了重新定义：未来餐厅，应该是偏向 " 智慧 " 而不是 " 无人 "。

所以，今年德克士在全国 90% 的门店中更新了移动点餐系统，并继续向人工智能、新科技方向优化，而这部分也将成 2019 年的推广重心。

2

新尝试：不仅发展新业态

德克士还要做副牌 ?

今年 3 月，德克士与网络综艺 " 热血街舞团 " 合作，举办街头快闪 ; 今年 7 月，联手饿了么独家首发 2 款 " 魔兽世界汉堡 "，在线上线下推出周边产品 ...... 我们似乎看到了一个 " 更活跃 " 的德克士。

崔凯军表示，除了上半年举办的几次 " 跨界合作 "，" 跨业裂变 " 将成为发力的另一个重要部分。

" 当行业都在讨论‘零售餐饮化’或是‘餐饮零售化’，德克士更愿意把它定义为‘跨业态的裂变’。"

这个裂变包含两个维度：一个是品牌，一个是业态。

这种裂变在餐饮市场中，看起来更像是 " 副牌 " 或者 " 大牌小店 "。

" 我们会从门店现有的‘明星产品’慢慢分化，孵化或裂变一些独立品牌。可能哪一天，大家会突然发现街头出现了一个叫‘德小柠’或者‘德小檬’的饮品店。"

用德克士的明星产品，而不用 " 德克士 " 的名字，比如鲜柠檬饮、现磨有机咖啡、炸鸡，都有可能成为下一个打造副牌的单品。

目前，德克士以 " 鲜柠檬饮 " 做主要产品，在成都春熙路上开了一间 " 告白柠檬屋 " 主题店，就是一种尝试。

而另一个 " 裂变业态 " 的方向，很有可能是新零售。

与零售店全家的合作，预示了德克士在 " 新零售 " 业态方面的提前预热，德克士会将部分产品在全家便利店上线，可能是烘焙、可能是炸鸡，让全家便利店承担德克士的 " 新零售 " 部分。

崔凯军说，无论是 " 品牌裂变 " 还是 " 跨业裂变 "，这些德克士的新尝试最终都是为了满足消费者，" 我们希望，消费者能在原有的消费场景之外，新增的‘路上’或‘线上’的消费场景。"

游戏营销、智慧餐厅、进军茶饮、探索副牌……德克士的 " 进击 "，给餐饮老板们带来哪些启示 ?