作为一名厨师，卢文潮曾经也有过学徒的那些年。很多人都希望可以当上厨师，因为厨师的工资高，而且可以尝遍美食。卢文潮曾经也这么梦想过，但实际上要真正的成为一名顶级的大厨，确实需要付出的努力。

现在在一家五星级大酒店里面任命主厨的卢文潮，他的手下已经有十名学徒。记者在采访卢文潮的时候发现其实他的表面看起来并没有他真实年龄的那么大，现在的卢文潮已经40多岁了，但是外表看起来还是神采奕奕，像一个30多岁的小伙子一样，完全看不出来就是主厨。

卢文潮告诉记者，他一直以来都告诫学徒们，在烹饪的时候其实也要保持一个年轻的心态，把那一种激情投放到烹饪当中，让每一次的烹饪都可以变得快乐。他希望徒弟都可以享受烹饪这个过程，而不仅仅把这个过程看作是一种任务，因为这样烹饪可能就会成为一种压力，一种背负。

走过了20多年的厨师生涯，卢文潮现在已经是一位非常老道的大厨。很多人经常都会问及其他年轻时候的学徒岁月，对此，他完全也不会掩盖，他说当年他在当学徒的时候，非常辛苦，基本上都是起早摸黑的，而且很多时候都没办法可以自己掌厨，因为必须要站在旁边看，必须要做一些学徒要做的琐碎事，但是正是因为这些琐碎事，日积月累，最终成为了他能力发挥的一个重要的基础，如果没有这些基础锻炼，也许他就没有今天的成就。

卢文潮认为，那些刚刚开始学习烹饪的人，一来就要吵着要掌勺，要炒菜，其实一点都不现实，纵然他们可能有天分，但是烹饪这一门技术必须要通过长久的累积与经验的吸取，才可以做出更加美味的食物，不管做厨师还是做其他的工作，都不可能一蹶而就。没有人天生生下来就是一位厨师，每一道菜肴都必须要经过千锤百炼，最后才可以被端上桌成为客人的品尝品。他认为一个负责任的厨师就应该这样做，否则则欲速而不达。

从学徒再到五星级酒店的大厨，对于卢文潮而言，厨师这条道路还有很远，即便他现在已经40多岁，但是他觉得手中的勺子不能够停下来，只要他还能够传授知识，还可以为人间呈现美味，他就愿意继续做下去。