共享经济自滴滴、快车大战开始进入公众视野，又随着共享单车、共享充电宝掀起第二波高潮。目前，其已渗透至各行各业，共享雨伞、共享衣橱，甚至于共享厨房，是先机却又暗藏危机。

史晓明认为，移动互联网的出现，是效率的提升，必将会带来传统产业的升级。对于餐饮从业者来讲餐饮外卖O2O本质上是一次供应链的重构，这一切有挑战也有机遇。

此前，史晓明任职于“海底捞”，并担任创新中心总监一职，并在餐饮行业深耕5年之久。虽然餐饮一直被认为是一个市场空间大且高利润的行业，但史却不以为然。“四高一低是餐饮行业始终存在的问题，投资高、房租高、人力成本及食材成本高，但净利润低。”

史晓明坦言，作为顾客直观看到的毛利或许高达50%，但在扣除所有成本后，基本维持在5%~15%左右。即使，O2O外卖平台解决了部分问题，但对于商家来说仍要面临营销、生产、运营等困境。

基于此，史从“海底捞”离职，并带领部分员工于2015年10月创立“吉刻联盟”，旨在通过共享厨房模式，吸引不同餐饮品牌商家入驻合作。

史晓明介绍，“吉刻联盟”选址确定于陆家嘴新大陆广场后，摆在他面前的第二问题是生产怎样的产品？选择怎样的餐饮品牌？

目前中国餐饮市场对消费者定义过于简单化，大工业的生产方式无法为消费者提供个性化餐饮服务。

因此，“吉刻联盟”在选择餐饮品牌时以现烘焙品牌为主，有以面食为主西北品牌，也有甜品咖啡为主的品牌。此外，因众口难调，其也增加了一部分以料包形式输出的快餐品牌。

2016年12月，“吉刻联盟”正式营业，400平米左右的空间容纳15家商铺，入驻率达100%。

彼时，为了帮助商家更好地维护客户关系，史晓明选择自建外卖团队负责配送。运营半年后，他发现此举虽然会提高配送效率，却加重了管理模式。随后，“吉刻联盟”选择与第三方平台合作，由其负责产品配送，配送费由商家自行承担。

2017年3月，“吉刻联盟”完成350万元天使轮融资，由苏河汇创投，洪泰系洪晟观通基金及望湘园旗下筷送科技联投。

商业模式上，商家入驻时，需缴纳房租、营业分红及入驻费，同时，这也是“吉刻联盟”现阶段的主要赢利点。

推广方面，现项目主要通过口碑传播、地推及新媒体营销等方式获取商家，获取单个商家成本约2000元。

截至目前，“吉刻联盟”已有2家线下店，平均日订单4000个，平台月流水400万左右，平均客单价约35元。

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