新零售“人”、“货”、“场”全面洗牌,超市老板的出路在哪里?

零售业伴随着人类文明产生,在最早的“以物换物”之时,它就已经存在,并通过不断地进化,革新生存的土壤与环境。过去一年,在零售行业里,最好的生长样本,“新零售”当属其中之一。

刚辞去阿里巴巴集团董事局的马老师说:“未来的十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售。”

从某种程度上,新零售是互联网实现社会信息化、数字化的过程中,零售行业发展、变化相对较快的一个阶段。

这种全速前进的生长阶段,得益于——移动互联网的普及,使得传统电商在用户增长及流量获取上的红利逐渐萎缩;线上未能找到提供真实场景和良好体验的现实路径,体验式消费的需求成为阻碍企业可持续发展的“硬伤”;移动支付、大数据、虚拟现实等新兴技术的革新,进一步开拓了线下场景和消费社交,让消费不再受时间和空间制约;90后、95后逐渐成为消费主体,相较于价格,他们在意质量以及相应的性价比。

今天来看,这波新浪潮也基本上席卷了我们生活中的方方面面,涵盖无人零售,生鲜超市、快消品B2B、连锁服务等等。无论是电商巨头或TMT细分领域中的有力挑战者,传统零售企业还是新兴创业公司,纷纷开始重金布局线下场景,试图通过线上线下的融合,最终改善零售的履约方式,在“人、货、场”三个维度下重构整个零售的产业生态。

以生鲜超市为例,目前国内生鲜市场大约在5万亿元左右,而线上份额最多占3%,实体生鲜超市存在巨大潜力,传统商场布局生鲜也成了应势之举。

而以盒马鲜生、永辉超级物种、以及最近势头强劲的熊小鲜新零售为代表的生鲜超市之所以能快速扩张,与新零售的营运模式有着密不可分的关系。

所谓新零售,即利用大数据、云计算等创新技术和现代物流,将线上与线下零售深度结合,这也是时下热门生鲜超市共同的特点。

其中,盒马鲜生、熊小鲜提供“线上选购 送货到家”的服务,消费者既可以在门店采购商品,也可以在APP下单,提供半小时送达服务;熊小鲜提供线上下单提前预定服务和送餐到家功能,支持门店超市直送;百联RISO餐饮档口提供外送服务,APP下单享受1小时速达或定时送达。

在业态上,这些生鲜超市均借鉴了Eataly“餐饮+超市”的模式,提供加工服务,并通过多场景打造生活方式,以此增强顾客的体验感。新华都海物会将海鲜集市、美食集市、主题餐饮、超市、空间美学融为一体,打造了一区一景的就餐环境;熊小鲜积极和众多大小商户联手合作,基于对新零售的长久经验,立足传统零售的很多痛点,出台加盟政策帮助除盒马鲜生、永辉超级物种、百联RISO以外的其他超市自营店、超市小商户群体解决小商户、微型超市的招人难、管理困难,利润低,锁客难不挣钱的一些核心问题,倡导超市增设产品试吃、产品故事/产品使用方法介绍的体验区等,融合了超市、餐饮、书籍、音乐四种业态,未来,还将融入艺术、文化等更多业态。

“新零售”是对于未来十年二十年甚至更长时间的感知和机会。

新零售,是以消费升级为大背景、以新技术所引发的一场革命,从线上线下的打通、到大数据云计算、高效物流,以及整个零售业产业链的创新所引发的革命。

这场革命,首先肯定是有利于消费者,更利于商家,最有利于整个实体经济。所以,就像前几年所有的企业拥抱互联网一样,今天我们同样应该利用新技术,拥抱新零售。

熊小鲜新零售相关负责人认为,与小超市自营相比,立足品牌,借助行业大数据、互联网传播力以及品牌公信度等可以使众多自营的小超市商户解决很多问题。

良好的品牌营销和专门的技术运营,将此种互联网++新模式运用到传统零售,这样的话,对于众多的小超市、超市自营商户来讲,无疑是雪中送碳,切实解决了他们心中的担忧与焦虑。

从采购成本,采购难度到提升利润,留住店铺员工,到最后加强超市人事管理和精确锁定目标用户上,熊小鲜新零售互联网++模式,或将帮助你扭转自营超市冷清局面。

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