猴头菌，鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇适口，有“素中荤”之称，另有“山珍猴头、海味燕窝”的说法，这早就曾经人工莳植，家养的很少
厚味牛肝菌，养分丰硕，口味异常鲜美，今朝不能够进行人工莳植
牛肝菌另有其它品种，比如乳牛肝和黑牛干菌，可以从颜色和背面区别，图中所示就是厚味牛肝
珊瑚菌，也有地方称作鹿茸菌、扫除菌，今朝也未有人工莳植
青头菌，味道鲜美，也是家养菌类，无人工莳植
鸡油菌，常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，偶然也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。也是无人工莳植
红菇，风韵奇特，香馥爽口，其味较之任何菇类无奈伦比的鲜甜适口;并含有人必须的多种氨基酸等身分，也是家养菌，无人工莳植
羊肚菌，养分相当丰硕，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称，近两年曾经成功莳植，不过是子实体是玄色的一种，并不是为黄红色
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