现代社会生活节奏很快，很多人每天朝九晚五的拿着一份惨兮兮的工资苟延残喘的时候，都很想马上辞职，拿出积蓄凑点钱，做个生意什么的。而说起做生意，很多人会选择餐饮，大家都觉得，民以食为天，做餐饮还是比较稳妥，能混得下去的吧。毕竟大家出去聚餐也是经常见识到餐馆的火爆程度，内心觉得老板赚翻了吧。然而这只是你看到的一部分成功的，在这优胜劣汰的大浪淘沙过程中，无数生意人血本无归，无论是小投资小成本的路边苍蝇小馆，还是装潢考究富丽堂皇的大饭店，每天都有无奈的生意人关门大吉，甚至很多都没超过三个月。那这到底是为什么现在的餐饮行业这么残酷呢？

许多人初次创业的时候，精挑细选找到了满意的位置，在房东手里租过来以后，兢兢业业举步维艰，努力呵护着自己的生意。终于度过了危险的初期熬出了头，看着日见起色的生意，数着相对初期越来越多的盈利，好不容易松了一口气，房东就突然跳出来，告诉你涨租金，好话说尽也没什么用，再不交走人的威胁下，只能妥协，因为没有多少人舍得抛掉来之不易的心血重头再来。这也是警醒大家，以后签合同的时候要定好租金和租期。

租金问题过去了，人工问题又来了。现在一家餐饮需要的人也不少，厨师、服务员、清洁员等都必不可少。其他的职位工资可以压缩到三五千，然而厨师却不行。你开一家餐厅，厨师是重中之重，不说厨师罢工一时很难找到合适代替的，就算能找到，口味经常变化也是不利于回头客的。厨师的底薪一般就要达到五六千了，如果你生意不错，厨师就会要求提成，老板只能敢怒不敢言。所以现在很多餐厅都选择跟厨师合作，合伙人投资入股，大家站在一条船，就少了许多不必要的麻烦。

人之间的麻烦过去了，接下来你就会为食材头疼。大部分餐厅的菜单都是定价的，然而食材可不是，季节不同价格翻倍也是常有的事，天气不好也会临时涨价。而餐厅又不能经常调价，顾客心理难免不舒服。所以这就是老板们考虑经营策略的时候了。

这些就是所谓低门槛餐饮的不易之处，不过创业本就不易，希望大家坚持努力，守得云开见月明。