在中国的果树史上，中国的传统果树中，有两种果树是最有故事性的。一种是猕猴桃果树，在以前只不过是中国的一种野生果树，被新西兰传教士给“偷”到新西兰后，如今发展成了新西兰的第一水果。

另一种是中国传统种植的柿子树。

说起柿子，可能大多数人都吃过。

在中国，柿子种植历史悠久，绝多大多数省份都可以种植柿子树。其中，陕西富平、山东青州、宁波余姚、河北满城、北京平谷是柿子的主要产地。

我国目前柿子的总产量在400多万吨，占全球柿子总产量的80%左右，是世界上最大的柿子生产国。

柿子分为甜柿和涩柿子，在我国已有1000多个柿子品种。比较优良的柿子品种有牛心柿、富平尖柿。另外，部分商品化较好的主栽品种是从日本引种。

柿子树，在中国历史南北朝时期就已经有人种植。在明朝时期，陕西富平的唐皇帝陵上的柿子树还被封过侯。据史书记载，当年明朝开国皇帝朱元璋在穷困潦倒的时候，来到了陕西富平县，饿得头昏脑胀，正好经过那棵柿子树下的时候，朱元璋仰头长叹“上天要亡我”。这时，柿子树上，成熟的柿子流出了汁液，正好滴到朱元璋的口中。

朱元璋也靠着这棵柿子树活了下来。

后来，等朱元璋真正当上了皇帝，亲自将这棵种植在唐朝皇帝陵前的柿子树封为了侯，爵位比起那些开国大将军还要高。

据考证，这棵种植在陕西富平唐皇陵前的柿子树，至今已经活了1000多年，被成为“千年柿王”。如今，这棵树的年产量达到一年1300多斤。

在果树中，能像柿子树这么长寿的果树，可谓少之又少。

后来，柿子也被列外了明王朝的上贡水果，每年皇帝必吃柿子。

历史上，柿子在我国水果中就有重要地位，如今柿子也在全球水果中，大放异彩。

在全球柿子产业的发展中，中国在产量和种植面积上，无疑是最多和最大的。但在整体的柿子质量和柿子品种育种上，还落后于日本等国家。最近这些年，中国柿子出口最多的国家为俄罗斯，但全世界柿子出口量最多的国家并不是中国，而是阿塞拜疆。在柿子的单价上，荷兰、以色列、日本等国家的柿子单价也要比中国高出一大截。

一个中国传统的种植水果，在21世纪各地的大力发展中，柿子种植的规模已经形成，整个产业也已经有了较强的基础。

但如今的柿子种植产业，也面临着严重产业升级问题。

尤其是在柿子初加工和深加工上。鲜食柿子由于贮藏、运输困难，多数柿子都以加工为主。在1000多年前，中国就已经对柿子进行了初级加工，也就是“柿饼”的制作。

进入21世纪后，传统的柿饼依然为柿子加工的主要产品，新开发的柿子加工产品，比如柿子酒、柿子酱等，市场上的反应热度并不高。而在消费升级后，更多的消费者对糖、甜已经厌倦了后，越来越多的年轻消费者并不喜欢吃含糖量高的水果加工产品。柿饼的销路问题也受到了一定的限制。

能活过1000年的柿子树，能否在新时代中重新焕发生机呢？还需要产业人士的共同努力。