大自然总是那么滴神奇，会创造出许多让我们感到非常惊奇的东西，而让我们人类感到极其的渺小，在自然的力量面前，我们只能惊叹它的伟大。在我们的身边，就有很多这样的例子，来感受自然界的神奇。，比如我们常见的韭菜，这就是自然界的一个杰作。我们都知道，蔬菜一般采摘一次之后，，它的生命就终止了，可是韭菜一年却能摘很多次。除了韭菜之外，儿菜也是一种神奇的蔬菜。它竟然可以不断的生出各种的小儿菜，，它简直就是蔬菜界的超生大队长。在我国的广大农村地区，还有这么一种令人惊叹的蔬菜，不管我们砍多少次，它都会疯狂地生长出来，这种神奇的蔬菜就是砍瓜。

一提到砍瓜很多生活在农村的小伙伴，对它一定不陌生，因为在小时候，很多的家庭都会种植这种神奇的瓜。所以，那时候的小伙伴会经常食用砍瓜，并且对它非常喜欢。因为砍瓜的味道极其的鲜美，作为一种瓜果类蔬菜，砍瓜的皮非常的薄，可以这么说，基本上就是没有多少皮，瓜肉和皮是连在一起的。而且砍瓜的瓜肉非常的嫩，含有的水分有非常多，所以很多人甚至会将它用来生吃，如果将它用来和猪肉一起炒，那么味道就会更加的鲜美。

砍瓜除了味道非常鲜美之外，它还有一个极其令人惊叹的技能，这就是它有自愈功能。生活在农村里的小伙伴都知道，如果我们用刀将某个黄瓜或者某个冬瓜砍断，那么做个冬瓜就会枯萎，更不用说继续生长了。可是砍瓜，它却有着逆天的本领，如果你拿着一把刀，把砍瓜砍掉一部分，但不会死去，第二天还会长出来，一直以每天十公分的速度，将被砍去的部分给修复好，又会形成一个完整的砍瓜。

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所以农民非常喜欢这种蔬菜，一方面是因为它的生长能力实在是太强大了，只要种植一年，剩下的三年就坐着等收钱了。而且如果砍的次数越多，砍得越疯狂，砍瓜生长得越疯狂。所以每年农民家里会堆着很多的砍瓜，不管怎么吃都吃不完，所以只好将它拿来卖。在农民看来，简直就是一个活宝贝。此外，农民对砍瓜的打理，也不需要花太多的精力。