家住四川农村的陈长发老人今年已经78岁了，别看岁数大，他的绝活可不是人人都能练成的！跟随师傅学成“打盆”技能之后，近40年的时间靠这门手艺吃饭，头顶食槽给客人送菜从未失手一次，这算下来也顶过超百吨的重量了。

27岁那年，陈长发跟着自己的师傅到办红白喜事的人家帮厨，为了节省时间，师傅就制作一个食槽，将做好的菜放上去，头顶着送到客人的饭桌上，慢慢的，陈长发在师傅的训练下，也能轻松的顶着七八碗菜，稳稳当当的送到桌上。如今社会进步了，但陈长发一直舍不得放下这门绝活，还是坚持头顶食槽送菜。

师傅老了之后，陈长发继承了师傅的手艺，收了一个徒弟跟着自己，他总说：“我们这手艺已经是一门绝活了，一定要把它传承下去”。每每村里或者镇上有人家办红白喜事，第一个想到的便是陈长发师徒二人，“他们能用头顶食槽送菜，不仅省事还能为前来的客人带来一段特别的表演呢”，雇主们怀着这样的想法，陈师傅的生意一直好着呢！

才准备好了之后，陈长发师徒二人配合着将菜放进食槽，头上系好白色头绳，随着“一二，起”的口号，陈长发稳稳的将十二碗白豆花顶在了头上，手上再端两碗吗，这就出发了。到了客人的桌边，陈长发不要别人帮忙，一个人就将这所有的菜分发到了客人手上。“之前他们总帮我，但如果不按照我的规则就回不稳掉下来，所以我从不需要别人帮忙的”，陈师傅满脸大汗的说。

当地人们把陈师傅的这么绝活称做“打盆”，如今整个四川除了陈师傅师徒二人再也找不出下一家了。27岁开始接触，练习近3年出师之后，陈师傅就靠着自己的这门手艺养家糊口。到现在近45年的时间，陈师傅每次头顶十二碗，初略算下来都已经顶过百吨的菜了。“虽然年纪大了，但我会坚持到我离世的那天，不能让老祖宗的手艺在我这失传了”，陈师傅信心满满的说。怎么样？你们觉得厉害吗？

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