香葱煎豆腐
食材:卤水豆腐400克,山鸡蛋2枚,香葱20克,葱姜片各5克,淀粉适量,盐8克,鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克
做法:
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散,香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
辣椒炒猪心
食材:猪心,花椒,蒜,生姜,小米椒,小青椒,油,盐,耗油,醋,白胡椒粉,淀粉,生抽。
做法:
1、猪心洗净切片,加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉拌匀调味。
2、生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段。
3、锅里倒入适量油,烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒。
4、炒香后加入小米椒和青椒,一起翻炒。
5、等青椒和小米椒炒至稍变色时,加入猪心。
6、大火快速翻炒,猪心变色加入少许盐,翻炒匀出锅。
清炖排骨
食材:排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐
做法:
1、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出
2、萝卜切成薄片
3、把姜切片、葱切段
4、锅内加清水放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右
5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成
留言与评论(共有 0 条评论) |