↑这是10月15日在发布会现场展示的以马铃薯为原料烘焙的蛋糕。; ; ; ;当日，上海交通大学举行发布会，介绍该校马铃薯工程技术研究中心对接国家马铃薯主食化战略的系列研究成果，并展示多款以马铃薯为原料制成的美食新品。; ; ; ;新华社记者 刘颖 摄
↑这是10月15日在发布会现场展示的以马铃薯粉制作饼皮、以紫马铃薯泥作馅的月饼。
↑10月15日，马铃薯主食化成果发布会在上海交通大学举行。
↑10月15日，上海交通大学农业与生物学院王正武教授（左）介绍以马铃薯为原料制成的饺子。
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