老牌线下劲旅 vs. 互联网巨头,谁将主宰咖啡行业?

近期咖啡市场可谓风起云涌,群雄混战。可口可乐、雀巢、星巴克等老牌线下劲旅,阿里巴巴、腾讯等线上巨头,小蓝瓶、小蓝杯等后起之秀纷纷进入战场。

玩票者Pony与变革者Jack

个人看来,腾讯与瑞幸咖啡的合作,对咖啡零售行业影响有限。马化腾是个成功的商人,但不是变革者。腾讯的战略是连接一切,正如马化腾所说:“我们的心态是开放的,我们并没有自己去做零售,我们对很多人说我们不做零售、我们甚至不做商业,我们只做连接器、做底层的东西,用云、AI等这些基础设施来帮助你”。这次合作跟瑞幸的合作,与其说是腾讯在新零售的一次主动布局,倒不如说是腾讯面对阿里与星巴克合作的一次被动落子,玩票性质居多,胜固可喜败亦欣然。

马云的格局则跟马化腾不同,从提出“让天下没有难做的生意“口号开始,马云一直以变革者自居,从改变零售行业,到改变金融行业,再到改变餐饮行业,阿里的新零售战略不仅仅想给商户带来流量,更希望推动行业的系统性变革,涵盖数字化管理、移动化电商、场景化体验、数据化营销等。阿里与星巴克的合作,以外卖/外送星厨为抓手,以会员数据打通为杀手锏,对于星巴克而言可以抵御互联网咖啡新秀的进攻、构建社区化餐饮服务生态,对于阿里而言则是构建线下场景流量新入口、补充大数据完善用户画像的一步好棋。

等待一出好戏

在雀巢收购星巴克零售业务、可口可乐收购COSTA之后,线下咖啡店战场已经炮声轰鸣。但在线上战场,真正的好戏还没开始,腾讯的入局只能算是暖场,我真正关注的是亚马逊。虽然亚马逊此前收购小蓝瓶被雀巢截胡,但其进入咖啡零售的意图已经昭然若揭。而新零售版图中,唯有亚马逊才是阿里巴巴最大的竞争对手,如果不久后亚马逊也落子咖啡行业,那才是一出好戏的开始。

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