美式快餐的品牌很多,像金拱门、KFC、德克士之类的。这些品牌的餐厅一般都会开在人流密集的商业区或者是火车站、机场之类的。但是不管是在哪里开设的,都能看到有些人什么都不点,只是干坐在里面。比如KFC的那些店员也不去将这些人撵走,反而还会劝点餐的人,打包带走,这是为什么呢?
一、进门就是顾客
只要是进了这个门,都会被视为它的顾客,都是平等的,它的员工都不会将这些人赶走的。并不能因为他们只是坐了一下就要赶走,因为每一个人都会是它的潜在客户。如果这次赶走了,就会对它的感官不好,下次如果有想要消费店中产品的时候,就会选择其他临近品牌来消费。因为上次仅仅是坐那歇了一会,就被人赶走了,这样的感受可不怎么好。
二、这里是一些流浪者的港湾
它的很多门面都是二十四小时营业的,在寒冷的冬日,很多流浪者都无处可去,蹲在角落,看着这里的一盏明灯,即使进来之后,谁又忍心将他们赶出去呢?其实它还是很有社会责任感的,这些流浪者在外面很冷,但是在深夜这里可以当做是一个港湾。曾经有一个新闻,一个流浪者,长期驻扎在某个它的门店当中。而这家店唯一的要求就是不要影响到其他顾客的用餐。
三、增加有效翻台率
有些人当点完餐之后,看到厅中已经坐满了人,想了想还是打包带走了。有些正在吃东西的人,看着端着托盘满厅晃悠的人,加快了进食的频率,使得那些没有座位的人能够坐下。虽然那些被人蹭坐的桌子是空闲的,但是蹭坐的这些人并没有带来垃圾之类的东西。就使得这些台面不需要重新打扫。而使用过的台面则在不停的进行翻台。
四、增加客流量
中国人在大街上最喜欢干的事情是什么?肯定就是凑热闹了。而这些餐厅面向街面的位置都是落地玻璃,外面人来人往的人流,往里面一看,排了那么长的对,都没有空位了,得去凑个热闹去。这就能使得这家店面的人气更旺一些。
让我们看来是亏大发的事情,在它的眼中却是有着利用价值的,你怎么看这件事呢?
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