封面新闻记者 易弋力

10月18日-19日，2018中国（四川）电子商务发展峰会在四川内江举行。阿里巴巴集团副总裁、盒马CEO 侯毅出席峰会并发表了主题演讲。在接受封面新闻记者独家专访时侯毅表示，未来零售业是技术和零售的结合，并分享了盒马在成都开一家火一家的秘诀。

盒马在成都开一家火一家

围绕“吃”做到别人做不到的丰富性

目前盒马鲜生已经在成都开了8家门店，计划本财年在成都开至15家店，3年内在成都开50家店。每开一家，盒马都拥有足以盘活所在区域商业的人气，甚至有“盒区房”这种说法。盒马是如何做到 “开一家火一家 ”的呢？

侯毅表示，“新零售的创新，技术是一个核心要素。盒马在商业模式上的创新，就是对零售的重构。为什么要去重构？本质就是站在消费者的角度，按照消费者的需求，重新构造一个更加精准的服务体系。”

盒马之所以能做到开一家火一家，侯毅认为，是因为盒马在这个精准的服务体系里做到了别人没做到的。一是商品的丰富性。实体店门店是有限的，不能做到全品类的丰富性，盒马就主要集中在吃这件事上做到超市、电商等做不到的丰富性，原来很多成都没有的东西现在在盒马都找得到，这是消费者喜欢盒马的原因。第二是好东西比较多，我们把商品的时令性放在第一位，让消费者每次来都有不一样的新鲜感。盒马有很强的产业链，只要是好商品，盒马就会源源不断从全国供应到成都市场来。三是适合年轻人。虽然盒马的商品比菜市场要贵一点，因为有包装成本，但是消费者愿意为了新鲜、便捷付出这个成本，年轻人也用不着冰箱，买去吃就行了。

让四川美食走上全国人民餐桌

销售农产品最好的方法是B to B to C

四川是农业大省，有很多优质农产品。盒马如何助力这些优质农产品出川？

记者了解到，盒马的联营商家通过盒马的平台把四川的棒棒鸡带到全国。四川也是盛产蔬果的大省，四川蒲江的不知火丑柑、苍溪的红心猕猴桃、会理石榴、攀枝花芒果、盐源苹果、龙泉水蜜桃、双流冬草莓等都通过盒马的平台卖到全国，蔬菜如高山番茄、高山萝卜等也是盒马的大品。此外，四川的淡水鱼资源丰富，将来也会成为盒马淡水鱼的重要基地。随着盒马在全国的快速发展，四川的特色生鲜美食将会通过盒马走向全国人民的餐桌。

侯毅认为，四川农产品走出去，依靠纯粹的电商还是有点问题，因为买不出好价格。本身它是低价商品，运输损耗很大，物流成本占比很高。“我们认为销售农产品最好的方法是B to B to C。先是B to B，我们把农产品从四川运输到上海，到了上海以后，我们再用B to C的方法去销售，把中间这个运输部分，用职业化规模化的力量来解决。我们对农产品有规范化的要求，比如你的产品要标准化，等级要清楚、酸甜比多少、含水量多少，要做到一定的标准水平。这实际上反过来对农业提出新的要求。”侯毅认为，农产品生产要标准化，还要进行品牌建设。

盒马目前已在四川启动建立农业基地，将走向产品源头，按照市场需求帮助农民实现标准化生产，助力农业现代化。

新零供核心是零售业跟制造业紧密结合

最自豪的事是自己的员工就是盒马用户

自马云提出新零售概念以来，新零售已经成为阿里巴巴的重要发展战略之一。作为阿里在新零售领域打造的“探路者”，盒马肩负着重要的使命。

对于未来零售业会如何变革，侯毅认为，未来零售将是技术跟零售的完美结合，技术包括人工智能、5G技术，视觉听觉、语音技术等等，这些技术与零售结合以后，对临时的效率提升，对用户的体验改善，都会带来巨大的变化。

侯毅还谈到了当前以及未来零售大环境下对供应商、供应链、零供关系的理解与判断，以及盒马的新零供思维会给整个行业带来的启示。“新零供的核心是零售业跟制造业紧密结合在一起。”侯毅表示，传统零售业要收上架费，供应商提供什么，消费者就买什么，这在一定程度上导致了中国的制造业创新力不足。为什么盒马的商品迭代很快？因为盒马不收上架费， 很多厂家愿意把盒马当成新产品的试验地。零售业了解消费者，再把消费者需求反馈给供应商。新零售一定要回归本质，围绕消费者需求打造商品力，建设共生共荣的新零供关系。

值得一提的是，侯毅告诉记者，盒马做到今天为止，最让他感到自豪的事，就是盒马的员工就是盒马的忠实用户。“这不是我强求的，是他们发自内心的。这证明了盒马的商品确实是好的，而且是有性价比的。员工还会向我反映，说这个不好，那个不需要，不断提升盒马的商品质量，所以我们盒马的分公司一定要开在盒马的门店上面。让员工下去买东西方便，员工亲身感受服务，不断完善和监督自己。”