前几天，海底捞斥资1.5亿打造的“智慧餐厅”，引发了人们对未来智能餐厅的激烈讨论。没想到，这热乎劲还没过去，京东的无人餐厅又来了！

10月29日，京东X未来餐厅在天津滨海新区中新生态城商业街试营业，占地面积近400㎡，这是国内首个由机器人全程参与的智能餐厅，点菜、做菜、传送全程无人化，顾客可以在餐厅享受到机器人服务及菜品制作。

满满的“黑科技”和“未来感”！

据小编了解，X未来餐厅占地面积近400㎡，可容纳近100人同时就餐。餐厅采用了智能点菜系统，顾客可以选择桌面智能系统点餐或扫码进入小程序点餐方式进行点餐。目前餐厅提供10元、20元、30元及其它系列菜品供顾客选择，首批总共上线了四十多道美味菜品。

那么，京东“X”未来餐厅用餐流程究竟是什么样的呢？

两种点餐方式：

在消费者进入餐厅后，可以选择桌面智能系统点餐和扫码进入小程序点餐两种方式。为方便顾客点单，试营业期间餐厅也提供纸质菜单。

机器人制作菜肴：

待顾客选好菜，后台收到信息后，系统将炒菜任务自动分配给炒菜机器人，根据提前设定好的标准化菜谱。（小餐还是挺好奇，机器人炒出来菜是啥味道呢？）

据了解，京东炒菜机器人熟悉八大菜系，会做40多道菜。它所使用的菜谱，由特邀的八大菜系名厨进行温度、时间、用料的标准化打造，首批有四十多道美味精品呈现，保证口味正宗。

传菜机器人送餐：炒菜机器人完成菜品制作，交给餐厅智能传菜机器人，送到消费者桌前。

值得一提的是，传菜机器人还会自主驾驶，智能躲避。由京东自主研发的传菜机器人采用京东自动驾驶技术和高精地图技术，可在餐厅内自主行驶、智能避障，自动优化传菜路径，既可以完成传菜工作，也可以回收餐具。

与传统餐厅不同，顾客在京东X未来餐厅用餐过程中，还可以随时体验X未来餐厅的交互式科技互动。例如，机器人将菜送到指定餐桌后，会和顾客打招呼，提醒顾客取菜，送完菜品也会和顾客说再见。

除了点菜、做菜、传送全程无人化外，京东X未来餐厅还有这些“黑科技”。

体感游戏机

在京东X无人餐厅大堂内设置有两台体感游戏机，顾客们可以在餐前餐后放松休闲，提升用餐体验。

无人售卖柜

餐厅内设有京东“X”无人售卖柜，顾客可通过手机扫码自主完成整套购买流程。

180°投影包间

餐厅内设有一间可同时容纳20人就餐的180°投影包间，包间顶部装有多台投影仪可实现180°投影，顾客可以选择不同的投影内容来实现在樱花林、草原、山谷等地的就餐体验。

“无人超市+未来餐厅”模式

据了解，在京东X无人餐厅的旁边，中新生态城第二家京东无人超市也正在紧锣密鼓地装修中，未来，无人餐厅将与无人超市打通，打造“无人超市+未来餐厅”的“科技逛吃”模式。

怎么样？是不是科技感满满。

多方巨头不约而同瞄准“智能餐厅”

事实上不止海底捞和京东，多方巨头不约而同瞄准“智能餐厅”。

例如：

去年年底，快餐巨头德克士就在上海尝鲜开了第一家主打“无人自助式”餐厅。

今年1月，五芳斋牵手阿里口碑在杭州开出了首家无人智慧餐厅。落地首月便取得了喜人的业绩。

今年2月，盒马开出首家机器人餐厅“Robot.HE”，开业4个月便实现盈亏平衡。

今年7月，饿了么更是宣布其专注于智能餐饮基础设施的“未来餐厅”项目年交易额已突破10亿元，目前已在30多个城市开设数百家线下店。

最近，传统家电巨头长虹也搞了一个“大动静”——首次跨界餐饮，研发出了一个完整的智慧厨房生态链。以厨房机器人为核心，系统通过数据打通农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机点餐、食材溯源等全流程。

餐饮智能化成行业趋势，传统餐厅或将逐渐消失？

无可否认，餐饮行业的迭代正在进入快车道。过去2年，无人餐厅、智慧餐厅等概念，还是个新名词，今年转眼已在各地落地开花，逐渐走进了人们的生活。

望着这股新起的“智能风潮”，人们也不禁发出了疑问：

智慧餐厅、无人餐厅以后是否会完全取代传统餐厅呢？

未来的餐饮业无人模式会代替服务员的工作吗？

小编认为，“无人餐厅”与传统餐厅并不是替代与被替代的关系，而是整个餐饮业可能将会同时存在的业态。就像即使人类发明了AlphaGo，仍然会喜欢欣赏棋手与棋手之间的顶尖对决。机器最终是为人类服务，而不是取代人类。

“餐厅智能化”是未来许多餐厅思考的一个重要命题，智能化能够帮助餐饮人更科学的经营管理，为顾客提供更快捷、优质的服务。但无论智能化的程度有多高，作为一个人与人交流的场所，人的情感表达是永远不会被冷冰冰的机器取代的。

你认为无人餐厅会是餐饮业的未来吗？