币块财经11月2日消息 据中国网消息，近日，永辉超市上线了区块链食品安全溯源系统，利用区块链不可篡改的特性，为生鲜食品流转的各环节进行存证，多方面促进食品安全。据悉，永辉区块链溯源系统除了多宝鱼外，已在肉制品、果蔬等其他生鲜大品类试点推广。负责人表示，区块链技术改变了传统溯源分散、可更改的缺点，可以对产品信息进行即时分享，实现信息公开化，从这一点上来说，将促使每个环节上的从业者自律，这对食品安全控制来说是非常有利的。

据了解，为了更好的服务用户，探索和实现智慧零售，永辉在原有业务基础上，开拓永辉云计算，实现以科技驱动零售。在消费升级的浪潮下，区块链溯源系统正是永辉云计算最近孵化的新成果，也是永辉对智慧零售的一次重要探索。

区块链溯源与食品安全

食品安全一直是民生大事，我们国家政府一直对食品溯源这块非常重视。在没有食品追溯，人们面对市场上种类繁多的食品，很难确定哪些是优质的，哪些是劣质的，这主要是因为缺少相应的鉴别工具，而现在食品溯源正好扮演着这样的工具，可以确保食品的真实性，提供给消费者真实可靠的信息，这样的好处也有三条，第一是确保了贸易中的公平惯例，维护了正规企业的权益；第二是保护了消费者免遭不良商家的欺诈;第三是可以有效防止生产商进行不正当的竞争。

区块链具有不可篡改性，大家设想的第一应用场景，就是：溯源。而零售巨头阿里、京东、沃尔玛，也纷纷宣布，将把区块链技术，嫁接到食品安全领域。然而区块链落地现实的最大掣肘：你能保证上传的数据，绝对不会被篡改;但你不能保证，上传的数据是真的。这意味着，消费者最关心的食品安全问题，不能从本质上得到解决。这和现在的食品追溯一样，食品追溯本身并不会让食品安全,它是一种风险管理工具,帮助查找问题所在。而区块链不能够解决问题，但是区块链技术的进入，让造假的成本更高，让企业自我约束力更强，从而大大的提高食品的安全性。