2018年，智慧餐厅强势崛起，基于机器人送餐的餐饮消费场景遍地开花。由国际餐饮巨头海底捞打造的首家智慧餐厅在这一波风口下迎来了高光时刻，海底捞启用送餐机器人这一大动作，引来消费者一片热议，成为了业界当仁不让的“网红”。

据悉，海底捞智慧餐厅送餐机器人来自于擎朗智能，主要负责送餐、收台等服务，它们外观简约时尚、底盘稳固、运行顺畅，在进进出出的人群穿梭毫无压力，出色的避障系统和语音播报系统加持，赢得店内员工和用餐顾客的高度评价。

相比于普通机型，海底捞智慧餐厅送餐机器人拥有多项优势，大容量，强承重;搭载全自主定位导航系统，机身配备56个传感器，不仅能智能安全避障、还能多机协同工作，提高配送效率。此外，海底捞送餐机器人还搭载情感交互系统，具备深度语音识别、语义理解能力，可以自定义多套仿生灵动表情包，呈现喜、怒、哀、乐等丰富的模拟表情，满足顾客对机器人的交流需求。

为什么海底捞会启用送餐机器人这一新技术?首先得从餐饮业面临的环境及餐服机器人优势说起，总结而言主要有三方面：

人口红利降低 机器人“换人”是必然

随着人口红利降低，尤其是餐饮行业，最容易出现三大难题：一是“招工难”，二是“人力成本不断攀升”。此外，新一代劳动力个性突出，难以适应严格的规章制度, 不愿意长期从事附加值小、重复率高、枯燥的跑腿工作，餐饮业人员流失率居高不下，有的餐厅传菜员的年流失率高达100%;再加上工资、吃住、社保持续攀升，用送餐机器人优化人力是必然趋势。

餐服机器人技术成熟 成本仅为人力一半

在成本问题上，北上广深等一线城市一个传菜员每月的人力成本约4500元，再加上1000多块钱的社保，还有包吃包住(海底捞员工一天吃四顿)，服务员的人力成本已经达到了6000—7000块钱，且这个成本还在不断增长中;擎朗智能的餐服机器人租金是99块钱每天，可以一天14小时工作，全 年无休。这样就做到了将一二线城市人力成本降低了一半左右。对于海底捞来说，吸引力巨大，毕竟可以真正实现“降本增效”、“优化人力”。

附加值方面 吸引新生代顾客

从送餐机器人自身来说，自带流量，而启用机器人送餐能吸引更多的80、90后消费者前来“打卡”。消费者在选择餐馆就餐时，口味自然很重要，但舒适的就餐环境、良好的服务态度、实惠的菜品价格也影响着消费者的选择。好吃的餐厅多如牛毛，吸引人的噱头十分重要。擎朗机器人的可爱外形不仅深受小朋友的喜欢，连许多大朋友也爱不释手。以餐服机器人打响“智慧餐厅”的招牌，想必能吸引众多潮流人士光顾。