中国饭店协会发布的报告显示，人工成本依然是影响餐饮企业盈利水平的重要因素。2017 年，人力成本占商家经营性支出的 16.21%，相比 2016 年增长 2.44%。随着中国人口红利的消失和人工智能技术的发展，“机器替人”似乎已经成为目前社会商业生活的一种趋势。麦肯锡曾发表一份报告，指出在现有技术条件下，近60%职业的30%工作内容可以被自动化或者机器人替代，其中自然也包括餐饮业。

2018年11月5日，来自全川数十家餐饮企业的管理者齐聚蓉城，共同见证了由蝶凌智能科技发起的一场智能餐饮科技应用展示——荣获“全球工业设计界至高荣誉——红点至尊奖”普渡无轨智能送餐机器人，正式在成都与大众见面！

普渡无轨智能送餐机器人的发布，将会对餐饮行业服务带来一次全面的升级；目前，传菜员是餐饮行业里不可或缺的岗位，但是传菜员的职业生涯相对于其它职业来说比较短，其“地位低”、工作时间长、职业发展潜力小等因素，往往又是餐饮业最难招聘的岗位。

未来何如提高工作效率？如何提高服务质量？智能科技的发展势必会形成一种趋势！

送餐机器人的概念并不新鲜：两三年前餐饮市场就曾时兴用机器人为店铺增加亮点和噱头，但由于技术限制，机器人只能在特定的轨道或预设的磁条上行走，运行过程机械而呆板，更多被认为是餐饮店的小玩具或吉祥物，在效率上无法达到预期。同时，由于当时多数送餐机器人采用了类人形态，看似充满智慧，勾人与其交流，实际却无法给客户较好的反馈，反而容易惹来满身失望。行业与送餐机器人间的第一次触电，就此不告而别。

在此次见面会现场，从外形的设计上不难看出，此次发布的普渡无轨智能送餐机器人，摒弃了之前在市面上看到的在轨道上人形的机器人设计，采用了多层托盘式的设计，不仅能让服务员的取餐过程更为便捷，也更加适应餐厅的使用场景。

在核心技术上，此次普渡无轨送餐机器人采用激光雷达、摄像头、编码器、红外及超声波等的多传感器融合的方式，为机器人的自主导航提供相应的基础；与此同时，多传感器融合的技术方案还能实现最优路径规划、智能避障等功能，从而提高机器人的工作效率。

餐饮业一直属于人才流动性比较强的一个行业，普渡无轨智能送餐机器人的出现，一方面其人工成本降低，使用送餐机器人能为企业节省经营成本；另一方面，针对连锁餐厅通常面积较大、翻台率高，无轨送餐机器人的出现，正好节约翻台的时间和数量，在相同时间的使用率上更加便捷高效！

在应用场景上无轨智能送餐机器人不仅可用于餐厅传菜、甚至可兼任酒店送物、医院送药等室内配送服务，在此之前，室内配送机器人的结构形式几乎都是在类人型机器人身前悬挂一层托盘，存在着智能程度低、配送效率低、重心高不够安全、外形不够优雅、同质化明显等缺点；普渡无轨智能机器人重新定义了配送机器人，让其重回“配送”的本质，呈数量级地提升了配送效率，从而帮助餐厅酒店等企业提升运营效率、节省运营成本，同时，普渡无轨智能机器人富有科技感的极简外形也广受客户的亲睐和顾客的喜爱。