“为了变成小蛮腰，天天提着一口气。为了穿上瘦身衣，吃草吃成沙拉精。”这种心情，大概每个减肥的人都能懂吧。

36氪最近接触的「白菜妹」，想用健康调理的理念来帮助用户科学减肥，让减肥不再那么痛苦。

「白菜妹」提供的是营养配餐食谱。由私人营养师给用户一对一定制每天的饮食方案，会根据客户每天的体重变化、睡眠习惯、饮食规律、饮食喜好做个性化定制。

与传统减肥方式不同的是，「白菜妹」是单纯靠调理饮食来减重，不需要用户吃保健品、药品，也不用大量运动。该平台定制的食谱，用的是能饱腹的正常饭量，甚至饭量比减肥前还大。食材是日常的主食、水果、蔬菜、肉、海鲜等。

「白菜妹」的一对一营养方案流程

「白菜妹」CEO宁须表示，之所以能减重，靠的是营养的科学配比，需要结合临床医学、营养学、运动学、心理学、中医学等诸多学科。「白菜妹」不是给用户通用方案，而是根据用户每天的变化做定制，从而使得用户代谢不降低，控制体重反弹。

这套饮食方案，会在健康减重的同时调理一些亚健康问题，如便秘、三高、脂肪肝、糖尿病等，并教客户体重及健康的自我管理知识。

从用户结构来看，目前平台上95%为女性客户，产后人群占多数。

「白菜妹」CEO宁须表示，减肥只是公司进入市场的切入口，公司的大框架是做健康管理，通过营养师定制服务来调理亚健康。因为健康管理的理念还需要市场教育，且减肥市场具有百亿级市场规模，每年市场规模增速超20%，因此公司选择先从减肥切入。

“随着健康中国政策的出台，和人均可支配收入的快速提升，预计到2020年我国健康医疗产业将超过8万亿规模。我们认为健康管理是高频强需求的，是传统医疗机构所未触达的环节，能够和医疗机构起到互补作用。”

公司的盈利方式主要靠营养师咨询服务费。不同级别营养师一对一服务，按月按疗程收费，且会和用户签订合同保障效果，5天无效果可全额退款。客单价在3000-20000元之间，平均客单价在5000元左右，在市场上处于中等价位，目的是面向更大的市场，寻求更大的用户量。

「白菜妹」的饮食方案服务是2017年8月推出的，近半年营业额数百万，已实现盈利。目前已调理约5000名用户，咨询转化率在15%左右，复购率在20%左右。

公司CEO宁须认为，「白菜妹」的优势在于制定了详细的营养师服务体系，可以使得服务水平标准化，复制能力强；公司在减肥方法上已经积累了5年的经验，正在申请专利。

未来，「白菜妹」打算构建一个平台，连接餐饮、健身、保健品企业、产后修复机构、医疗体检机构等等。一方面，为用户提供营养配餐等服务，方便用户触达与“健康管理”相关的延伸服务。另一方面，为餐饮、健身、医疗体检机构提供用户入口，利用平台的用户数据来做定制化推荐。