现在吃的东西那可是各种各样的，每次聚会什么的，都会有很多的好吃的，应该说什么肉都吃过了，什么菜也都吃的差不多了。各种的肉在以前都是比较奢侈的，现在经常出现在餐桌上，而且有时候真的是每天都要吃，一顿不吃都想。除了这些，其实还有以前吃过的东西也是非常的好吃，有时候不炒菜，直接吃都是可以的。

你们有没有猜到是什么呢？它其实就是干盐豆，但是它在每个地区的叫法都是不一样的，但是味道都是一样的，不管是做成菜还是干吃，都是特别的香。你们小的时候是不是经常吃呢，这个东西是要晒的，以前家里面经常晒这个东西，有时候还没有晒好，就被我们几个小辈给吃完了，真的是非常的好吃，而且也是很下饭的。

它本身的原材料是黄豆，做起来需要好几个工序，要经过捂制和发霉的过程，在加上一些调料搅一搅之后，把它晒干，才有我们现在吃的豆。所以想要吃也是一件不容易的事，吃了会很上瘾，想一直吃，你们是不是也跟我一起也是这样想的呢？用它来炒菜吃，也是非常的有味的。

很多人吃的时候都是干吃的，也有的做成了咸菜，今天我们就把它炒了，加上一些别的食材，在一起炒一炒，那味道，吃一口就停不下来。你们是不是也很想吃呢，那就跟着我来看看它的做法吧，真的很下饭哟，而且做法特别的容易，看一看就能学会了。

想要做出美味的炒干盐豆，就要准备这些食物：干盐豆、鸡蛋、蒜苔、青红小米椒、葱、姜、鸡精、味精、干椒段、色拉油

首先就是要把蒜苔给洗一洗了，洗好之后沥干上面的水，青红小米椒也洗一洗，葱姜也洗一洗，用刀切成粒，大葱切成葱花，生姜切成末，青红小米椒切成末，把鸡蛋打散在碗里面，搅一搅之后放在一旁备用，锅里面倒油，滑好锅之后将油倒出来。

锅里面再次放上色拉油，温度到了3成热时，放上切好的葱花、小米椒末、干椒段炒出味之后倒上干盐豆炒一炒，炒好之后放上蒜苔炒匀，再加上鸡蛋液炒熟，加上鸡精、味精炒一炒，炒匀再沿着锅边淋上少许的色拉油，炒匀之后就可以铲出来装盘了。

是不是很容易呢？而且味儿也是很好的，一种上瘾的感觉，有了它再也不想吃肉了，你们一定会很喜欢的，想吃就准备一些东西做吧。