现在吃的东西那可是各种各样的,每次聚会什么的,都会有很多的好吃的,应该说什么肉都吃过了,什么菜也都吃的差不多了。各种的肉在以前都是比较奢侈的,现在经常出现在餐桌上,而且有时候真的是每天都要吃,一顿不吃都想。除了这些,其实还有以前吃过的东西也是非常的好吃,有时候不炒菜,直接吃都是可以的。
你们有没有猜到是什么呢?它其实就是干盐豆,但是它在每个地区的叫法都是不一样的,但是味道都是一样的,不管是做成菜还是干吃,都是特别的香。你们小的时候是不是经常吃呢,这个东西是要晒的,以前家里面经常晒这个东西,有时候还没有晒好,就被我们几个小辈给吃完了,真的是非常的好吃,而且也是很下饭的。
它本身的原材料是黄豆,做起来需要好几个工序,要经过捂制和发霉的过程,在加上一些调料搅一搅之后,把它晒干,才有我们现在吃的豆。所以想要吃也是一件不容易的事,吃了会很上瘾,想一直吃,你们是不是也跟我一起也是这样想的呢?用它来炒菜吃,也是非常的有味的。
很多人吃的时候都是干吃的,也有的做成了咸菜,今天我们就把它炒了,加上一些别的食材,在一起炒一炒,那味道,吃一口就停不下来。你们是不是也很想吃呢,那就跟着我来看看它的做法吧,真的很下饭哟,而且做法特别的容易,看一看就能学会了。
想要做出美味的炒干盐豆,就要准备这些食物:干盐豆、鸡蛋、蒜苔、青红小米椒、葱、姜、鸡精、味精、干椒段、色拉油
首先就是要把蒜苔给洗一洗了,洗好之后沥干上面的水,青红小米椒也洗一洗,葱姜也洗一洗,用刀切成粒,大葱切成葱花,生姜切成末,青红小米椒切成末,把鸡蛋打散在碗里面,搅一搅之后放在一旁备用,锅里面倒油,滑好锅之后将油倒出来。
锅里面再次放上色拉油,温度到了3成热时,放上切好的葱花、小米椒末、干椒段炒出味之后倒上干盐豆炒一炒,炒好之后放上蒜苔炒匀,再加上鸡蛋液炒熟,加上鸡精、味精炒一炒,炒匀再沿着锅边淋上少许的色拉油,炒匀之后就可以铲出来装盘了。
是不是很容易呢?而且味儿也是很好的,一种上瘾的感觉,有了它再也不想吃肉了,你们一定会很喜欢的,想吃就准备一些东西做吧。
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