教你几道冬季美味菜谱,好吃不贵还实惠,吃完胃里暖暖的

随着生活节奏的加快,在家里做饭的时间越来越少。

但是总在外面吃,花钱多不说,还不健康。

抽时间给家人做几顿饭吧,一家人热热闹闹的凑在一起,将柴米油盐的生活过出诗意。

小编致力于收集简单实用的菜谱,让你再也不用发愁每顿饭吃什么,喜欢的话就关注下我吧。

清炖羊肉

主料:羊肉500克、大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量

做法

1、将羊肉放在清水里泡1个小时,中间换几次水

2、泡好的羊肉清洗干净,切成3厘米左右的小块儿。

3、凉水入锅,将羊肉焯水

4、焯水的过程中,把浮沫捞出

5、把焯好的羊肉捞出,放进电饭锅。

6、重新加入适量开水

7、放进香料。(大葱切段,姜拍碎)

8、启动炖肉模式,大约炖2个小时。(压力锅半个小时就可以了)

9、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。

干锅田鸡

食材:田鸡,土豆,莴苣,香菜,干辣椒,姜,葱,大蒜,干淀粉。,调料:盐,白胡椒粉,川湘辣酱,花椒,料酒,生抽,糖。

做法:

1.田鸡请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块;

2.土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;

3.田鸡放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

4.热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

5.腌好的田鸡拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

6.锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;

7.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒;

8.加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的田鸡放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。

辣脆鸡杂

食材:鸡杂,脆萝卜干(甜味的),青椒,红椒,小米椒,姜,蒜,油,料酒,生抽。

做法:

1.鸡杂洗净和姜,蒜一起放入,焯水煮熟。放凉,沥干水分.

2.鸡杂,脆萝卜干,大青椒,大红椒全部切成碎丁。

3.葱末,姜末倒入油锅爆熟盛出,下鸡杂炒熟盛出。

4.青椒红椒倒入油锅,加少许盐炒。再放入鸡杂,葱末,姜末,料酒,少许盐和生抽,盖锅小火焖5分钟。

5..最后放入脆萝卜干,小米椒丁,加少许水(让萝卜的味道渗到鸡杂里),改大火翻炒。

土豆烧茄子豆角

做法:

1、豆角洗净晾干,用厨房纸擦干。茄子切成粗条。

2、茄子和豆角用油炸一下,逼出水份。

3、炸好的茄子,稍有些金黄色就好。

4、炸豆角,我还加了一个土豆(家里只有一个,就一起放进去了,其实只要豆角和茄子就行了)。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。

5、用少许油爆香干辣椒,葱姜蒜片。

6、先下豆角和土豆,放盐,糖,生抽调味后,再下茄子。炒至入味菜软就好了。

这几道菜谱,有你喜欢吃的吗?

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