咖啡市场究竟有何魔力，居然引全球两大食品饮料巨头折腰？

日前，在可口可乐宣布以51亿美元收购咖世家的时候，雀巢也以71.5亿美元收购星巴克部分产品营销权。

巨头豪饮咖啡背后，究竟意欲何为？

快消巨头迷上咖啡

4天时间里两笔天价交易，咖啡市场正吸引快消巨头的目光。8月28日，全球食品巨头雀巢宣布以71.5亿美元完成对星巴克部分产品营销权收购。3天之后，全球饮料巨头可口可乐则以51亿美元的价格从韦博得集团手中收购Costa。

一旦交易完成，可口可乐将切入咖啡连锁餐饮领域，而雀巢则可以在星巴克门店之外销售星巴克的产品。对此，可口可乐CEO兼总裁昆西表示，“热饮是可口可乐少数几个没有全球品牌的领域，而Costa强大的咖啡平台让我们得以进入这个市场。”

公开信息显示，Costa是全球第二大咖啡连锁品牌，仅次于星巴克。截至3月1日，Costa在2018财年实现营收17亿美元），息税前利润为3.12亿美元。对于可口可乐收购Costa，有业内人士表示，2017年咖啡行业迎来爆发期，从长期来看，这笔交易的价格非常划算，有助于可口可乐加速其在非碳酸饮料市场的布局。

与可口可乐收购Costa不同，雀巢斥资71.5亿美元收购的是星巴克除了门店以外的咖啡零售业务。这对星巴克来说，无疑可以借助雀巢强大的全球分销网络，让其零售产品触及更多消费者。对雀巢来说，分销星巴克的零售产品，每年能为雀巢带来超过20亿美元收入。比收入更重要的是，星巴克的号召力，可以为雀巢提升更多竞争力。

从全球咖啡市场的格局来看，这两次交易完成之后，全球连锁咖啡市场将变成星巴克和可口可乐的捉对厮杀，而咖啡零售市场则将由可口可乐与雀巢直接对垒。结果如何，一切有待时间检验。

巨头逐鹿中国咖啡市场？

表面来看，这两笔收购形成的是双赢局面。不过，接下来可口可乐、雀巢与星巴克如何拼咖啡市场，至关重要。

在本土市场饱和之后，中国咖啡市场的潜力让这些西方人感到意外。公开数据显示，近年来，中国咖啡市场规模每年以25%的增幅快速发展，有机构甚至预计，到2020年，中国咖啡市场的规模有望达到3000亿元。

面对增速如此高的市场，Costa和星巴克这几年均调整了业务重心，开发门店之外的零售渠道。数据显示，目前Costa在中国有约420家门店，星巴克在华门店也超过3300家。对于未来，Costa计划2020年前在中国达到700家门店，在2022年达到1200家；星巴克则计划在2022年将大陆市场门店数量增至6000家。

对于喜提Costa的可口可乐来说，如何在星巴克疯狂扩张之下杀出一条血路，是一个巨大的考验。同时，可口可乐还面临瑞幸咖啡等新零售咖啡品牌的直接竞争。

无论是雀巢还是可口可乐，对咖啡业务的布局坚定不移。不过，在中国市场，不少本土咖啡品牌的崛起，也获得了资本的青睐。因此，巨头逐鹿中国市场，鹿死谁手，尚未可知。