张丽芳至今怀念生晒海味的日子。记者 宋爱华 摄

□记者 宋爱华

别看今年61岁的张丽芳如今每天就知道含饴弄孙，在上世纪九十年代，她可是名噪一时的风云人物“芳姐”。那时，她的生晒海味产品不仅销往香港，到海岛上游玩的市民、外地游客，也都要买上一包当手信。后来她注册的万山“芳姨海味”更成为珠海海岛首个特色海产品注册商标。

芳姐海味店打出品牌

张丽芳是土生土长的万山岛渔民。“上世纪八十年代，我们在家里的屋顶上晒些鱼干虾干自己吃，街坊邻里尝了都说好。那时岛上没什么游客，所以也不会想到做生意卖给别人。到了九十年代，海岛上逐渐热闹起来，我们晒的海鲜有人要买而且反响还不错，就开始做起了生晒海鲜的生意。”张丽芳回忆说。

2000年8月，张丽芳和老公冼桂泉一起投入全部积蓄办起了“万山镇芳姐海味店”，专门生产干制海鲜。冼桂泉告诉记者：“当时大家都叫我老婆芳姐，我觉得用这名字做招牌比较容易上口，所以就给自家的海味产品取名叫芳姐海味。”张丽芳家的生晒海鲜多年来坚持人工制作，用的全部是万山海域的海产品，不加任何防腐剂。在晒制的过程中，更是讲究原料、时间、天气状况等，这些都让张丽芳的生晒海鲜产品质量好味道佳，迅速在万山群岛、珠海以及港澳一带打开市场。

张丽芳告诉记者，生意好的时候一年要晒几百斤，请工人就要十几人，每天一大早就开始忙碌，剥虾、杀鱼，经常一干就到晚上十一二点。“我对工人的要求是必须干净卫生，海产品处理过后要先拿冰浸过，这样肉才会收紧更结实，吃起来有嚼头；然后放到筛子上用水再冲洗几遍，最后才可以拿去晒。”在晒的过程中，张丽芳也是要求多多：要晒到一定时候才能翻动，否则卖相不佳；翻动后要晒干晒透才能收，否则过不了多久就会发霉。多年来，芳姐海味店没有收到过一单退货或者投诉，赢得广大客户的信赖和好评。

注册海岛首个海产品商标

生晒海鲜做出了名气后，万山镇政府领导建议张丽芳去注册一个属于自家海产品的商标。2003年，张丽芳去申请注册时发现一家广州公司2000年初就注册了类似商标，无奈之下，张丽芳只好改而注册“芳姨”海味商标。对于海岛渔民张丽芳两夫妻来说，注册商标不是件容易的事情。冼桂泉自己设计了一个商标图案，但不符合标准被退回来。最后通过万山区香洲办找到了专业设计师帮忙，2005年才成功注册了“芳姨”商标。

有了商标后，产品质量更要有保障，张丽芳始终坚守底线，不放松要求。有次一位老人家拿着多年前“芳姨海味”的包装袋上岛找到张丽芳，告诉她就要这个牌子的海味产品，让张丽芳感动不已，“这就是对我们坚持做好产品的人最好的回报。”

在张丽芳的带动下，万山岛上的生晒海味店从最初的两家发展到将近20家，近年来在万山镇政府的支持下，海产品加工零售业在万山已有了一定的规模。万山村建起了集加工海鲜、晒制海鲜、包装海鲜、销售为一体的大型晒制海鲜加工厂，推出了以万山“芳姨”生晒海味为龙头的深海绿色食品系列。