龙腾南阳讯

倡导节约美德，反对铺张浪费。自我市开展“光盘”行动以来，厉行节约赢得了广泛认同，理性消费观念渐入人心。日前，记者走访了城区多家餐饮店发现，许多餐厅用小份菜、自助餐等创新消费方式倡导顾客节制消费、按需下单。从餐馆到居民生活，一股餐桌“极简”风正在我市盛行开来。

商家：善意提醒要节约

记者昨日走访我市多家餐饮企业发现，不少餐饮店悬挂着“按需取量 杜绝浪费”、“珍惜粮食 从我做起”等宣传海报。不少餐饮店负责人表示，顾客的需求有大有小，按需配菜更受消费者欢迎。

在城区人民路某大型购物中心内，某火锅店在菜品上别出心裁。菜单上，“半份菜”、“小份菜”、“素菜拼盘”等菜品十分丰富。餐厅经理告诉记者，如今许多消费者不再为“面子”而点许多根本吃不完的菜，推出“半份菜”既方便了一人或两人点餐，又令顾客可以尝试多种菜品，提升幸福感，还能让餐厅保证菜量可控、食品新鲜、减少浪费，一举多得。

顾客：理性消费不贪多

由于自助餐可任取任吃，自助餐厅曾一度是餐饮浪费的“重灾区”。而记者在我市多家自助餐厅看到，在“光盘”行动的影响下，这种情况已大为改观。

在城区一家自助烤肉店内，记者看到顾客取餐时，服务员会善意提醒适量取食，尽量避免取餐超量造成食物浪费。消费者的素质也越来越高，以前那种“吃够本”的心态也在逐渐改变。不少用餐顾客把盘子里的食物吃完了，才去自助区重新挑选食物，而且每次取食的分量都较小。服务员也是浪费现象的监督员，他们会现场查看是否有浪费现象，及时提醒顾客注意节约用餐。

店内，一位刚用完餐的居民叫了服务员要打包袋，她说以前在外面吃饭，总觉得吃不完打包很丢面子，但现在将剩菜打包似乎已经成了一件再正常不过的小事。记者了解到，我市几乎所有餐饮店都免费提供打包服务，在顾客用餐结束后，如有较多剩余，多数餐厅的服务员都会主动询问顾客是否需要打包。

共识：厉行节约成常态

文明用餐、勤俭节约逐渐成了许多南阳人的一种自觉行为。在采访中，餐饮行业人士认为，倡导“光盘”行动意义重大，不仅可以使餐饮企业转变经营和服务理念，形成文明、科学、环保的餐饮消费理念，还能带动公众在日常生活中养成节约的习惯。

不少居民表示，支持“光盘”行动不仅在外就餐时应适量点餐，在家做饭时也要养成节约的习惯。打造“极简”餐桌，就是从饮食开始，让生活的方方面面不再被过度消费所“绑架”，让节约真正深入人心。“光盘”行动，厉行节约，需要每一位居民的积极参与。⑥

南阳报业传媒集团全媒体记者 韩冰