民以食为天，吃始终是百姓生活中的头等大事。百姓餐桌上的变化，往往折射出时代的变迁。

清晨，家住双桥的毛阿姨像往常一样，牵着小孙女去农贸市场选购一天的食材。在菜摊前，毛阿姨在问小孙女今天想吃什么，小孙女报出了自己爱吃的菜名。不一会儿，毛阿姨拎着满满一袋食材走出菜市场。

毛阿姨说，现在的小孩生活条件好啊，想吃什么就可以买到什么，可不像他们那时候。毛阿姨回忆到，他们小时候能吃饱饭就已经很满足了。70年代末，她上小学的时候，在家吃得最多的就是番薯和玉米粉了，中午在学校吃得也简单，只有3两白饭加上5分钱的青菜，很多时候都吃不饱，只有等父亲发工资和粮票了，家里才会准备一顿米饭……

据毛阿姨讲述，她家中姐妹5个，父亲是一名教师，当时每个月50元的工资再加上29斤粮票精打细算就是全家一个月的生活用度了，勉强度日，所以一家人只想着吃饱，完全不敢奢望吃好。

▲毛阿姨家的老照片

每当母亲拿着肉票去买肉，肥的都会挑得多一些，为的就是回家能再熬点儿猪油用于平时改善伙食。那时候还没出校门的毛阿姨也会趁着寒暑假的时候干农活挣工分，贴补家里开销，“我那个时候还没有满16岁呢，一天干下来的工资是1.5工分，就是一毛钱。”

▲上学时期的毛阿姨与她的姐姐

▲粮票

1989年的时候毛阿姨成家了，那个时候已经分田到户，毛阿姨摇身一变成为菜农，管理着家里拥有的五分田。

“90年代初，我们靠种菜，一个月能赚到四百块钱了，日子就好过一些了。我记得很清楚，那时候猪肉是两块三一斤，不用凭票购买，我们家一个礼拜也能吃上两次红烧肉了。”回想起三十年前的红烧肉，毛阿姨的嘴角不自觉上扬起来。

告别了凭票购买的时代，90年代后日子慢慢好起来，许多人的生活水平逐渐提升，家中不仅有了余粮，食品物资也丰富起来，很多家庭开始随吃随买。到了21世纪，人们的饮食观念开始有了转变，对合理健康的追求更是上了一个新台阶。

科学膳食

现在，对负责烧饭的毛阿姨来说，家里人吃得健康营养是最重要的。“每天我都会换着花样准备一日三餐，非常注重荤素搭配，通常都是四素一荤，像今天就买了排骨。”一边炒菜的毛阿姨笑着说。

从有什么吃什么，

到想吃什么吃什么，

什么健康吃什么。

四十年，

毛阿姨家小小餐桌上的变化

是经济发展、人民物质生活水平

不断提高的一个缩影。

这些变化直观地反映了改革开放四十年的成果，我国已经从贫困落后向小康社会迈进了一大步。

相信，随着改革开放的不断深入，我国经济社会文化等各方面都将取得更大的成就，人民也将享有越来越多的改革红利。