随着大众对食品安全的关注，消费需求的转变和移动互联网的广泛运用，食品安全事件能够瞬间被引爆，影响蔓延至整个餐饮行业。

餐饮行业乱象丛生，食品安全无法保障

“海底捞后厨老鼠开派对事件”、“小龙坎地沟油事件”、“杠岗香廉价料理包恶心外卖事件”等丑闻接被连曝光让消费者对餐饮行业食品安全产生质疑，对餐饮企业产生不信任心理，若信任缺失，则会给整个餐饮品牌带来灭顶之灾。

信息化时代，大众对移动互联网的娴熟运用，就像是一把双刃剑，运用得好，餐饮企业生意火爆，但也可以使安全卫生问题像病毒一样迅速传播被曝光。外卖经过多年的发展后，餐饮行业开辟了另外一块稳定的市场，餐饮终于可以突破店面空间和时间的限制，更好的提供服务。

但近日一篇揭露外卖乱象的文章揭开了外卖商家手机屏幕背后伪装的面具。网络科技卖炒饭、两证不全、无证无照、挂靠两证、无实体店、盗用实体店图片、一个门店多家外卖店铺等奇葩现象，况且很多类似这样的外卖商家评分和销量都很高，这样的无监管情况怎么能保证食品的安全？

餐饮从业人员都知道食品安全是餐饮最重要的底线，若不严格坚守，一定是压死餐厅的最后一根稻草。

食材采购方式多样，渠道庞杂，无法有效保障食材品质

当下的餐饮行业现状是消费需求日益升级，但背景却是“四高一低”问题(房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润越来越低)，成为餐饮企业不可逆的负担，在这样的背景下餐饮从业者该怎么降本提效就落到食材供应链上来了。

传统的餐饮食材来源有很多方式和渠道，大多菜市场自己采购和多家食材经销商供应，这种模式一直伴随着餐饮行业的发展，也严重限制了餐饮行业的进化，没有哪个传统餐饮企业能在这样的泥沼中挣脱扩张。

冗长的经销层级不断提价，采购成本高，往往从农户到餐馆手里价格便翻了几番。而且几经易手，食材品质大打折扣，特别生鲜类的食材是经不起这样折腾的，会加大食品安全的隐患，也是过去生鲜海产在内陆卖得贵的原因，运输、保鲜占据了太多的成本。

厨丝科技为食材赋能，为餐厅提供安全品质的食材

食品安全关乎国计民生，从根本来说，安全是一切行为的基础，是必须遵守的规则，不必用来讨论和强调，但是大多数人在追求更高的利益中，往往忘记安全的重要性。厨丝坚定认为，餐饮的本质不是为了获取更多的利润，而是归结于产品和服务。

食材是餐饮产品和服务的根本，厨丝一站式食材供应链提供给餐厅的不仅是极致的产品，还有稳定完善的食材供应链解决方案和服务。苹果是一家科技软件公司，不是外界认为的手机研发公司，高品质的手机硬件只不过是为了更好的展示苹果的软件科技。

厨丝的定位是食品科技公司，根据消费者喜好和餐厅需求研发食材配方，通过厨丝的工艺标准为食材赋能，不断实现食材全品类，最终诉求是让全天下吃到健康安全的食品，只有这样一个足够大的诉求点才能支撑厨丝拥有源源不断的生命力。

选择好的食材供应链和标准化的食材选择方案是餐饮企业的头等大事，食材供应链关乎大型餐饮企业的扩张，也关乎小型餐馆的稳定与发展。