60岁的三水区白坭镇岗头村村民周辉创发现耕了30多年的地里，“冬瓜宝宝”越长越多、越来越重。

“今年6亩地亩产达到1.6万斤，对比2011年加入合作社时，亩产增长近五成。”掐指一算今年又是大丰收，周辉创心里乐开了花。

“钱袋子”越来越鼓，周辉创一家近年来也陆续干起几件“大事”——买了辆小汽车、盖了新房子、投钱建设自动化灌溉设施……在岗头村，像周辉创那样通过种菜年年增收的村民还有2000多户。

7年来，康喜莱蔬菜专业合作社以“合作社+公司+农户”的创新经营模式，把传统农业生产引向现代精品农业发展轨道，带动岗头及周边3000多户村民增收。依托绿色发展、科技兴农理念，岗头村守住了西江水的清澈、千年古村韵味，展现出一幅“产业强、村民富、生态美、乡风正”的崭新画卷。

“多年实践证明，合作社引入现代科技，既让农户兄弟多赚钱，也很好地保护了生态环境。”康喜莱蔬菜专业合作社党支部书记李广彬自信满满地说。

李广彬带领合作社以模式创新、科技创新、渠道创新炼就成业界响当当的“绿富美”，赢得市委书记鲁毅点赞。

市农业局局长唐棣邦认为，康喜莱蔬菜专业合作社是我市培育发展“合作社+公司+农户”新型农业经营主体、促进乡村产业振兴的一个很好案例和典范。

近日，康喜莱蔬菜专业合作社收获今年当季的第一批椰菜，它们将发往马来西亚。/佛山日报记者马力摄

模式创新

“大户带散户”抱团发展

说到黑皮冬瓜，佛山人一定不会陌生。黑皮冬瓜从最初在三水白坭试水种植到扎根白坭，远销欧洲、东南亚各国，这离不开村民口中的农业经济能人李广彬。

三水白坭蔬菜种植历史悠久，上世纪80年代初步形成了“春种冬瓜、夏种豆角、冬种椰菜”模式，成为珠三角闻名的蔬菜北运基地。然而因大多数农户还是散户经营，加上农田排灌不畅、交通不便，农户望天打卦，收入不稳定，增收难提速。

“那时候菜种好了卖不好，有时只能烂在地里。”种菜近30年的农户区永河曾为此烦忧了10多年。2003至2004年间，白坭农民种植的“黑皮冬瓜”和“四季旺椰菜”大滞销，“菜贱伤农”曾一度成为社会关注的热点。

此时的李广彬已经辞去村经联社主任，成为“南菜北调”的流通大王。2011年，白坭镇相关负责人找到了李广彬，希望找一个有渠道、有信誉的人组建一个合作社，带领农户做大做强。白坭镇的想法与李广彬一拍即合，李广彬正计划扩大生产经营，也想借机加强和农民兄弟的联系，帮助他们走出困境。

这一年，李广彬带领创立了康喜莱蔬菜专业合作社。通过“合作社+公司+农户”的经营模式创新，建立起保护价收购、生产全程服务与监控等利益联结机制，做到“利益共享、风险共担”，形成从种子提供、种植指导、产品运输、产品收购、产品销售的完整服务链。

在市农业局相关负责人看来，单纯将分散经营的农户联合组建起来发展合作社，一定程度上也能提高农民的市场组织化程度，提升农业经营效率，但发挥作用有限、发展空间有限，原因就是缺乏能力超群的“领头羊”和市场资源平台。而康喜莱的“合作社+公司+农户”，则有效发挥农业公司的龙头带动作用，形成“大户带散户”的抱团优势。

通过发展订单式农业，根据市场需求指引农户种植，第一步先把好农户种植“方向关”，帮助农户摆脱以往跟风种植的盲目性——合作社2015年起建成智能化温室集约育苗大棚，将优质苗免费派发给农户种植。“合作社成立前，农户都是‘游击队’，现在是‘正规军’”李广彬说。

成立合作社以来，李广彬着眼于解决农户兄弟们销售渠道信息不灵，抗风险能力弱，效益不稳定的痛点，还创新了获得农户交口称赞的机制——以保底收购价收购农户的农产品。

“设定一个保底收购价，保底价会随市场价上涨而上涨，但是市场价下降时保底价不降。”李广彬对村民作出承诺：你负责种好菜，我保证收购。

早在2003~2004年的大滞销中，经营着华兴农产品经营部的李广彬就宁愿自己蔬菜积压，也要先收购农民兄弟的蔬菜，再多方联系和亲自跑市场将其卖掉。

为进一步降低市场风险，合作社还建成了2300立方米的冷库，可存储1000吨的蔬菜长达40天，遇蔬菜滞销时能有40天缓冲期，在农产品大量集中上市期间也能确保“保证收购”的承诺。

据统计，2011年康喜莱蔬菜专业合作社创立后，农户通过合作社每亩增收2500元。仅去年，合作社就带动农户销售了2.5万吨农产品，销售额达2186万元，三水区的白坭和大塘等镇街，以及肇庆、江门等周边城市受惠农户超过3000户。

“加入合作社的7年来，有保底价收购，不管市场怎么变我们都能有钱赚。”区永河耕种了28亩地，现在一年可以赚二三十万元，家里盖了新房子、买了两辆车，儿子还开了公司。

“康喜莱蔬菜专业合作社是我市培育发展‘合作社+公司+农户’新型农业经营主体、促进乡村产业振兴的一个很好案例和典范。”唐棣邦表示，其模式发挥农业公司龙头带动作用，形成“大户带散户”的抱团优势，同时有效整合市场各方资源，形成“互利共赢”的利益机制，提升农业发展质量和发展空间，促进绿色优质农业发展。这种模式可以有效地解决传统农业生产效率偏低、市场导向失灵、销售渠道有限、农民谈判地位不高和产品市场竞争力不足等问题，是促进乡村振兴、引领农民增收致富的有效路径。

华南农业大学经济管理学院副院长罗明忠也认为，正是因为乡村带头人李广彬有良好的声誉效应，合作社通过机制做到为社员服务，能长期为客户提供放心可靠的农产品，合作社与农户、客户之间就建立了利益分享、风险共担的利益联结机制，所以得以长效发展。

“科技小院”建立后，中国农业大学安排研究生进驻合作社。图为研究生在田间查看并收集问题。/受访者供图

科技创新

生态种植实现高产高值

2016年，岗头片区曾出现大面积冬瓜植株黄叶、叶子干枯，不少冬瓜种植户遭遇冬瓜减产甚至绝收。“只盼来年就会变好吧。”“会不会是肥力不行，再加点肥？”……遇到这种问题，村民只能自我安慰，或急病乱投医大量施肥，却适得其反继续减产甚至绝收。

“传统耕种方式农户的双手天天被农田捆绑住，耕来耕去除了会出力气其他还是不知所以然。”这深深刺痛了李广彬，他认定，只有让农业插上科技的翅膀，种植农产品才能优质、高产、高值，解放农户的双手，吸引年轻人回到农村。

李广彬开始寻求与高校和科研机构洽谈。2017年6月，合作社与省农科院蔬菜研究所、佛山市农科所以及中国农业大学共建了广东首个蔬菜类“科技小院”，中国农业大学以2年为一轮，安排2名硕士研究生进驻合作社； 省农科院和市农科所专家一年来也走进合作社十多次。

岗头村的大宗农产品黑皮冬瓜也由此成为“科技小院”的重要研究课题之一。中国农业大学2名硕士研究生一年来走访周边农户开展调研，到田间地头取土、取作物样本分析检测发现，土壤钙质过重，作物吸收不了土壤中的镁元素。省农科院也邀请了专家研究制定了新的平衡肥配方、制定新的种植章程，帮助岗头村民耕种管理提升，彻底解决了“黄叶病”。

见识了科技的力量，李广彬在技术推广中更是不遗余力。22亩的科技小院共设置了基质栽培区、潮汐式栽培区、标准化培育区、水培蔬菜栽培区、水培试验区、高值作物种植区、大田栽培区共七大功能区，成为开展精细化管理、不断提升农业科技“含金量”的基地。

2日上午，合作社3000平方米的加工场里，合作社党支部委员吴朝江把一只只冬瓜装进纸箱中。它们的长宽、重量差别都严格控制在极为细小的范围，它们将装车远赴海外。在吴朝江的描述中，冬瓜“精致”成长的“线路图”被描绘出来——

在合作社2015年起建成的智能化温室集约育苗大棚，冬瓜种子被精心调配的培育基质滋养，调光、施肥、断苗，长至20~30厘米左右的冬瓜苗开始移栽到地里，120天的生产期便开始了。冬瓜苗移栽的间隔被严格规定好，生长期期间，地里搭起竹架，合作社定期组织技术员向农户了解种植困难，优化种植流程，指导其在开花期、膨果等合理进行人工喷洒施肥。在收成之时，合作社技术员还会检测瓜的茎和瓜的品质，检测合格经销售后瓜才走完进入餐桌的历程。

省农科院蔬菜研究所副研究员张白鸽表示，白坭农户多年来已形成“春种冬瓜、夏种豆角、秋种椰菜”的耕种规律，相关科研力量结合当地的种植习惯、气候、产业发展等特征，因地制宜开展课题研究，促进当地农业发展向优质、高产、高值转变。

产业振兴是乡村振兴的物质基础，生态振兴是实现农业农村绿色发展、提升农业供给质量的必经之路。

身处西江水源保护区，合作社坚持绿色种植、精细化耕作。蔬菜无土栽培大棚，PVC方形培养槽每隔15厘米左右设一直径5厘米的圆形培植孔，绿油油的上海青从小喝营养液“长大”。“这种种植方式避免了化肥农药流出喷出对泥土、江水、空气的污染，隔绝害虫和恶劣环境，真正做到绿色健康。”吴朝江说。

一片椰菜，抽取样品、切片加热、滴入试剂、再将混合物放进多功能食品检测仪自动分析，整个过程15~30分钟，便能检测出蔬菜样品是否有农药残留。这样的检测，每天都会在康喜莱的快检室进行，整个检测过程视频监控，实时上传数据，对不合格者预警通知。“我们每天检测，就是要保证合作社农户5000亩的蔬菜都是绿色健康的。”李广彬说。

插上科技的翅膀，生态种植让农产品变得高产高值。李广彬说，传统方式种菜，一年能种6批；现在采用无土栽培的方式，一年能种16~18批，而且一年365天都有菜收，每天能收几百斤菜，每亩产值是过去的10倍左右。

今年，农户周辉创6亩菜地种植的黑皮冬瓜亩产达到1.6万斤，对比2011年的1.1万斤，亩产增长了45.5%。

渠道创新

做强口碑蔬菜流通天下

农业不仅要靠天，更要看市场。生产问题解决了，但对于李广彬来说，流通才是农业发展的“咽喉”。

依靠小商贩收购仍然是主流的农产品外销手段，但在“小生产、大市场”的格局下，农产品流通容易不畅，“菜贱伤农”时有发生。即使“合作社+公司+农户”模式能为农产品流通提供渠道，但三水散户居多、龙头企业带动能力弱、合作社结构松散的现实，又使得上述模式未能充分发挥“广开销路”的作用。

和农产品流通打了35年交道的李广彬有着深刻感受：大多数农民在缺文化、少技术、无信息的情况下，往往容易盲目生产，导致农产品流通无序、销售不畅，最终增产不增收。在他的信念里，“只有足够大的规模，足够多的流通渠道，即使农产品价格偶有波动，抗风险能力较强的流通链也足以消化市场压力”。

1991年，李广彬下海创办了白坭镇华兴农副产品购销部，当时流行“南菜北调”，他将本地调运蔬菜到北方，赚到人生第一桶金。

“有几年，从三水把菜运到北京要一周，经常会出现这样那样的问题。我从不回避责任，该赔就赔。”李广彬说，正是这样，他在收购商中赢得了口碑，慢慢积累了人脉和渠道，销路也越来越广。

1997年农产品流通市场全面开放，李广彬将业务瞄准国外。“1997年后，国内农产品市场竞争异常激烈，北方地区兴起了大棚种植，南菜北调物流成本也高，一下子没了优势。同时，农户分散，市场散乱，流通商对国内农业生产和市场的状况都缺乏全局性的认知，难以抢抓机遇。”李广彬说，不同于国内，像冬瓜、椰菜在欧美一些地方无法种植，但当地人在饮食上又有需求，及时进入欧美市场就等于抢占了市场空白。

在他看来，把蔬菜卖到国外去，不仅可以提高农产品的收益，更可以减少市场风险。

2013年，他成立澳德丰农业有限公司，正式开展蔬菜出口贸易业务。同时，合作社的工厂备案、生产基地备案、贸易公司备案，乃至无尘加工车间、清洗车间等卫生标准的一系列资格认证全部完成，还将黑皮冬瓜、紫椰菜等本土农产品注册成品牌商标。“这些认证代表我们的产品可以出口到全世界任何一个国家。”李广彬说。

这几年，康喜莱每年销售的蔬菜都超过了2万吨，最高峰时一年的蔬菜销售量达到近4万吨。其中，超过一半远销海外。

“产品附加值提高了，农户收入水涨船高。有一位社员，去年单是9亩地蔬菜就卖了12万元，买了小汽车，并准备扩大生产到20亩。”李广彬说。

以合作社为阵地，李广彬掌握种植、科研、流通——蔬菜链“微笑曲线”的两端，让他成功打通直面市场的障碍。

“我们每天都能了解到全国主要市场的实时价格，获得订单方的详细信息反馈后，再在合作社内部根据需求指导农户种植蔬菜，最后统一打包流通出去，形成良性循环。”李广彬说。

有农业观察人士分析，受土地、人力等成本高企的制约，佛山发展农业的生产条件并不突出，但凭借优越的交通条件，人流、物流、信息流在此集聚，最适宜搭建起农产品的大型流通平台，以此辐射全国，走向世界。

“‘合作社+公司+农户’进行生产与流通的连接，应是珠三角现代农业的发展方向。”中国社会科学院农村发展研究所宏观室主任党国英认为，合作社的效益在于大规模地流通、采购、加工，以后发展还可效仿荷兰，将其进行整合，尝试推行跨区域的大型专业合作社。

文/佛山日报记者陈国飞、马力、谭海琪

编辑/佛山日报陈玲玲