在太原众多老街巷中，桥头街是一条不足千米的小街，就是这么一条不起眼的小街却见证了太原城的千年历史。桥头街起源于宋太平兴国七年(982年)，宋太宗赵光义火烧晋阳城后的第三年，潘美在古晋阳城北35里的唐明镇，修建了宋太原城。现在桥头街的位置就是宋太原城"朝曦门"外护城河桥的位置，桥头街也因此得名。如今的桥头街西邻柳巷（往西直通钟楼街），东接五一路，北邻铜锣湾，南接海子边。那座已难寻的踪迹“桥”，却在老太原人的心里一直延续至今。

桥头街上那份醋的酸爽

都知道山西人爱吃醋，山西的醋名满天下。在山西醋中尤以太原老陈醋为最，太原醋“宁化府”的陈醋更是山西陈醋之首。如今走在桥头街最能调动人们味觉细胞的就是那份醋的酸爽味道。这味道就来自桥头街中段北侧的益源庆，宁化府以前是明代晋王朱棡第五子宁化王朱济焕府邸。而始于明洪武年间的益源庆醋坊酿制的醋醇香味厚，绵甜香酸，被指定为宁化王府食醋专供坊，还被当作珍品不断贡入皇宫。如今老太原依然习惯于提壶来这里打醋，在益源庆排队打醋是延续多年的一道太原风景。

桥头街上的那份百年肉香

说到熟肉制品，太原人对六味斋可以说是情有独钟，六味斋这个百年老店就位于桥头街西口与柳巷相接的东南角。六味斋曾名为“天福号”熟肉铺，可追溯至清朝乾隆年间，后改名为“六味斋”。上至皇帝御膳，下至平常百姓家餐桌，百姓们的餐桌不论怎么变，它始终是不变的味道。六味斋酱肉香味四溢、肥而不腻、瘦而不柴，一直采用自开创之日起所坚持的传统工艺、传统风味，沿袭至今。

桥头街上的那份饺子香

所有的太原人一提到羊肉蒸饺，就情不自禁地想到“认一力”三个字来。“买东西到开化寺，吃饺子去认一力”这句流传于老太原人中的俗语，表达了老百姓对“认一力”这个老字号的青睐。“认一力清真饺子馆”就位于桥头街中段的路南侧，它的前身叫“认一力饺子馆”，系1930年回族人安良田所创办。