防妹是土生土长的贵州人

这不，将近年关了

在贵州

每逢过年

家家户户都会自己制作香肠与腊肉

以备过年招待亲朋之用

防妹记得

小时候

还在外婆家亲自熏烤过香肠

在腊肉制作流程中

熏烤是不可或缺的一个重要环节

烟熏时，木材会分离出香味物质

既能增强腌制的效果

又能增加腊肉的香味

还能使前期腌制使用的香料

渗透到肉质里

别提多美味了

但是

大家知道吗？

这美味的背后

每年都会发生很多起

火灾事故！！！

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案例一

2018年12月12日凌晨3时50分左右，宜宾市兴文县僰王山镇片区消防站接到报警称，永寿村9组一住户家中起火，起火原因是一中年妇女熏腊肉所致，在12日凌晨三点，中年妇女在熏腊肉过程中，把柴火灭小后就跑去了客厅看电视，而火坑附近又堆放了许多易燃物。可能是因为困了或者忘了里屋还在熏着腊肉，不一会儿就闻到一股糊焦味，这下才意识到会不会是起火了？于是赶紧跑过去就看到屋内已经浓烟滚滚，燃起大火。

案例二

2017年12月27日，鹤城区迎丰东路华峰电子厂小区内一居民在熏烤腊肉时不慎引发火灾，导致整个柴棚及周围邻居的柴棚被烧毁，当事人精心准备的年货被毁于一旦，还殃及周围居民财产安全。

案例三

2018年11月25日下午19时许，湖北省恩施州鹤峰县走马镇栗山村村民于某某家，因熏烤腊肉不慎引发火灾，火灾过火面积约30平方米、烧死生猪2头，家中粮食烧毁过半，所幸未造成人员伤亡。

腊肠防妹也爱吃

但是好吃的前提

应该是注意安全

腊肠虽好，但要谨防火灾哦！

下面是防妹为大家准备的小贴士

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1、严禁在人员密集场所、公共娱乐场所、地下建筑、大型综合体内熏制腊肉。熏烤腊肉时应清理周边易燃可燃物！

2、 熏腊肉时一定要留人看管，注意不要用硬纸壳、牛皮纸等可燃物遮盖，否则冒起的火苗将有可能点燃遮盖物。

3、腊肉和火源必须保持相对安全的间距，以防肉油滴下加大火势，引燃腊肉和上方覆盖物。

4. 熏完腊肉、香肠后，一定要记得将余留的火源用水熄灭。

最后

防妹希望大家

都能吃到美味的腊肉啦！

前提前提

（注意安全！注意安全！注意安全！）

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