说起毒性植物，很多人都会想到曼陀罗、乌头碱植物或者夹竹桃等等，但事实上在有毒植物排行榜上，这些植物都将拜服在这种植物脚下，它就是箭毒树，这是世界上最毒的树类，也是世界上最毒的植物。论起其中毒性的强烈，可谓是见血封喉，因为这一点，这种植物又名为见血封喉。
但这是一种剧毒的木本植物，如果说起剧毒的草本植物，那么就不是箭毒树了。那么是什么呢？答案就是水毒芹。听到这个芹字，我们很容易就会联想到我们平常所吃的蔬菜--香芹，这种蔬菜有降脂的功效，而且也能增香，在生活中非常常见。那么问题来了，水毒芹也是这样的一种植物吗？
答案肯定不是，既然能被列为草本植物剧毒之首，水毒芹的毒性可见非同一般，那么先让我们了解一下，这种植物到底有何不同之处。水毒芹位于北美境内，是这里特有植物。其中，其花蕊部分呈伞状，白色花叶，绿色根茎，因为这种植物的外形不仅不丑，相反，还十分美丽迷人，因此也就常常令得接触它们的人畜都遭受毒害。
经生物学家的研究发现，在每一株水毒芹的身体中，都拥有一种极为强烈的毒芹素，这种毒素之强烈会令人感受到呕吐，难受的症状，这种厉害甚至超过了著名有毒植物“毒芹的毒素，有临床实验证明，水毒芹的毒芹素对人体的中枢神经具有强大的破坏能力，一旦有人误食了这种植物，或者是过多的接触这种植物，就会出现癫痫的症状，严重者甚至会死亡。
因为这一点，水毒芹又被称为白头翁，意思是说这种植物无论多年轻的人，只要误服了这种植物，最终都得黑发变白发，进入死亡之路，可见这种植物的毒性有多凶猛。
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