家里面来客人了,做了这几道菜,差点不够,他们都夸我

棒棒鸡

材料:辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

做法:

1、将鸡肉用清水洗净,浸泡2小时备用

2、桂圆去壳留肉备用

3、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸

4、把准备好的材料加入锅内加入桂圆

5、再次沸腾后,转文火煲60分钟

鱼香千叶豆腐丝

食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法:

1、千叶豆腐切细丝。

2、放上少许干淀粉拌匀。

3、木耳泡发洗净切细丝备用。

4、胡萝卜切丝。

5、尖椒洗净去心切丝。

6、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

7、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

8、下入胡萝卜丝煸炒。

9、放入木耳丝煸炒匀。

10、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

11、淋入水淀粉至稠即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

1、西红柿切块,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

2、小火起锅、倒入适量油。

3、将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。

4、重新起锅。倒入些许油,放入西红柿翻炒。

5、西红柿炒熟后,倒入鸡蛋一起翻炒。

6、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅

香辣回锅猪蹄

食材:熟猪蹄、尖椒、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、葱、姜、大蒜、料酒

做法

1、清水猪蹄一个掰成小块,尖椒、小米椒切块,锅里注油烧热,爆香葱、姜、大蒜

2、加郫县豆瓣酱,小火炒出红油,下猪蹄,煸炒一会儿,加生抽、料酒,翻炒几下

3、下辣椒,翻炒至断生加少许盐,炒匀即可

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