冯云鹏正在快检车上对蔬菜进行农药残留检测

便民市场、农贸市场种类丰富的瓜果蔬菜、干果、肉类等满足了市民的购物需求。然而，即使是天天吃饭、顿顿吃菜，也没有人天天逛市场，而且一逛就是好几个市场。但对于回民区食品药品监督管理局快检室的冯云鹏来说，这却并不是什么稀奇的事情。

12月21日，在回民区环河街惠为民便民市场，冯云鹏正在对蔬菜进行采样。看着穿白大褂的小伙子一会儿拿棵油麦菜，一会儿又拿朵蘑菇，摊主的脸色有些难看，“你这是要干啥？”摊主忍不住问。“做农药残留快检，一会儿麻烦您在这个采样单上签下字。”冯云鹏说。听说要进行农药残留采样，摊主的脸色才缓和了些，“好的，那也麻烦您称一下重量，交一下费。”同行的食药所工作人员正要说什么，被冯云鹏拦住，冯云鹏掏出钱递给了摊主。“蔬菜上的农药残留检测一般只需要半个小时左右就可以了，一般检测完毕之后我们还会将蔬菜还回来，并且让摊主在采样报告上签字，但也经常会遇到这样的摊主，要求我们支付采样选取的蔬菜的费用。”冯云鹏说。

冯云鹏告诉记者，他是内蒙古农业大学食品检验专业毕业的，毕业之后就来到回民区食药监局工作。“刚来的时候在所里，也需要天天跑市场，后来来了快检室，做食品抽样检查，到现在又增加了食品快检。”冯云鹏说，食品抽样检测与食品快检是两种检测方式，虽然都需要到市场里选取要检测的食品，但一个是抽样，一个是采样。抽样检测需要3至5天的时间，检测结束还需要形成报告，而且报告具有法律效力，可以通过报告对经营者采取相应的法律制裁。而快检一般都是半个小时就可以完成，最多也就是一个小时，检测完成之后只需在最初的采样单上填写结果，然后由经营者签字即可。如果快检过程中发现有农药残留或者兽药残留、添加剂超标的情况，则需要进行抽检，形成抽样检测报告。

采样结束，冯云鹏拿着选好的蔬菜瓜果回到了停在市场门口的食品安全快检车上。自从今年8月份开始，这里就成了他的另一个工作场所，几乎天天都在车上，每天要去四五个市场进行采样检测，以至于刚开始的时候就连回家睡觉都感觉是在车上，不停地摇摇晃晃。“车上的设备、试剂比较齐全，但是电不是很稳，有时候稍微用一下就没电了。而且车里比较冷，有些试验在车里没有办法开展，只能采样之后带回到实验室检测。”冯云鹏说。

大约40分钟后，冯云鹏结束了对环河街惠为民便民市场的采样快检，并让摊主在采样单上签字确认。当冯云鹏再次登上快检车时，司机师傅发动车子准备前往下一个要进行采样检测的市场。“农贸市场和便民市场里的食品都要进行检测，但并不是每个市场每天都要进行检测，不过最多每隔一周就会进行一次。”冯云鹏说。

因为天天需要逛市场做抽样检测，冯云鹏不仅对各个市场的情况非常了解，而且对各类瓜果蔬菜的质量也很了解，对国家的相关标准更是了然于心。“国家的相关法律法规、标准都是我们进行食品检测的依据和标准，对这些内容必须要有一定的了解，对于行业内一些新标准的出台也要及时掌握，这样在检测的时候才不至于出错。不管怎么辛苦，作为一名食品检验人员来说，这都是应该的。”冯云鹏说。（呼和浩特晚报记者 王英）