12月23日,位于上海浦东银城路即墨路路口的光音广场上热闹非凡,历经数月精心打造的高美达日本风情街全新亮相,在此举行了盛大的开幕仪式。来自政界、实业界、地产界、餐饮界、文娱界、新闻媒体等社会各界嘉宾500余人出席了开幕庆典。

本次全新开业的高美达日本风情街以日式美食为主打,其中也不乏符合当下年轻白领健康需求的西式轻食、东南亚特色餐饮,商户包括兰池日式拉面、真田食堂、丸忠鳗鱼、鮨武魂、锅泰帅泰式火锅、滨田家面、洄鮨海鲜料理、小气茶、芥外寿司、易见鲜牛排、风月日本料理、米稻香、加膳孔爵食补、星享受西式餐吧、Fresh-Off三明治轻食、星享受西式餐吧、中村烤肉、WOK STATION西式炒面等各具特色的独立店铺。

开业当日,处处体现着浓郁的文化和别具匠心的风情。开幕仪式以日本代表性乐器“太鼓”开场,穿插墨舞表演,舞者挥动的长袖书写出中国书法的大气恢弘,融合了舞蹈、武术、杂技的火舞,用惊叹诠释非遗文化的恒久魅力。本次活动邀请到国家一级演员、上海“玫瑰金口”胡晴云亲临现场,以一曲《好日子》、一段即兴脱口秀将开幕仪式推向高潮。

高美达日本风情街品牌创始人高艳女士在接受媒体采访时表示,自己从事日本餐饮和文化研究10多年,对其也有了深入的认同和理解,日本料理一是比较健康,用材和烹饪方式很讲究,二是注重匠人精神,精益求精。她也希望更多的中国人能够了解日本料理,更加关注自己的饮食健康。基于这样一种初心和信念,经过与中船集团和中信集团的深入沟通,最终“日本风情街”的梦想得以落地,高燕的目标是吸取日本餐饮文化中有益的元素,并将其在中国的传统餐饮文化中进行融合,擦出新的火花!

高燕介绍道,风情街入驻的商家主厨以日本厨师居多,为了还原真正的正宗日本料理,除了大厨,连选材、制作等一系列程序都是恪守日本标准,用料讲究,层层把关,注重食材、注重口感、更注重健康,旨在打造一个正宗地道的日本美食风情街,也让更多的中国消费者不出国门近距离品尝日本美食,了解日本料理的匠心和精髓。

美食街总体营业面积逾两千平方米,提供消费者多样化的就餐选择。以主打的日本料理为例,真田食堂让你能吃到日本家常菜,还原日本家庭最真实的味道;风月日本料理主打居酒屋,集牛舌料理、冲绳料理、铁板料理为一体;兰池日式拉面选采用传统日式烹饪方法、独创秘制汤底,用心做好一碗豚骨拉面;有着100多年历史的丸忠寿司,在这里可以品尝到最考验烹饪功力的特上丸忠鳗鱼饭;主打日式烤肉的中村烤肉,牛肉来自新西兰冰鲜牛肉,猪肉来自崇明的散养生态猪,食材新鲜有保证;鮨武魂食材均从日本空运进口,把地道传统的寿司、刺身呈现给顾客。

高美达日本风情街所在的光音广场,是尚悦湾商业形态的组成板块,风情街的加入让陆家嘴滨江金融城又多休闲好去处。据悉,陆家嘴滨江金融城由中船集团、中信泰富两大重量级央企联袂打造,项目用地前身是1862年的上海船厂厂区用地,留下了深刻的工业文明历史印记,如今,林立的高楼和老厂房交相辉映,成为见证上海改革开放步伐的现代化新地标,将文化、历史、传统、人文环境有机融合,实现了华丽转身。日本风情街的全新开业,将为进一步完善尚悦湾和陆家嘴滨江金融城的商业业态、丰富美食文化的多元化体验再添一抹靓丽的色彩。