三把刀策划主办成都首届餐谋长峰会取得完满成功

12月27日下午14点，由三把刀餐饮品牌全案咨询策划服务平台(以下简称三把刀)主办的“成都首届餐谋长峰会”在成都高逸金沙酒店举行。峰会活动吸引了200余名来自成都以及异地而来的餐饮界的精英、创业者及服务商齐聚一堂，共探成都如何打造标杆餐饮的新趋势。

本次峰会上，巴色鱼捞总经理昝怀富、壹鸣管理咨询公司创始人刘一鸣、有点成都联合创始人杜莎、三把刀创始人张时翱等嘉宾围绕“让成都餐饮成为全国风向标”的主题，就连锁餐饮策划如何赋能餐饮品牌、连锁餐饮企业发展、店面门店运营管理、新媒体营销4个角度进行了分析和探讨。

活动现场，针对目前餐饮业现状及问题，分享嘉宾与创业者积极交流，提出了个人的见解与看法。首先，三把刀创始人张时翱围绕“餐饮品牌强势崛起背后的体系化玩法”的话题进行了干货分享，他认为餐饮行业分为餐饮企业、品牌、门店三大概念，没有概念区分就没有体系化建设，而餐饮业品牌想要强势崛起必须注重品牌生命力与餐厅竞争力，以及利用营销来创新与传承形成体系化的打法，不做第一就做唯一，孵化餐饮品牌资产成为品牌领袖。

壹鸣管理咨询公司则从餐饮的门店运营管理切入，为大家揭秘了餐饮企业如何构建完善的运营管理体系，首先提出应该根据餐饮市场顺势而为，提出现在是品质餐企的红利时期；二是产品力的竞争，从产品结构、研发、定价三方面提出优化产品的方法论，；三是门店运营力，需要通过品质+服务+清洁的标准化产生价值，助力门店利润倍增，赋能餐企裂变发展。

有点成都联合创始人杜莎则以自媒体人的角度分享了餐饮如何借助自媒体矩阵快速蹿红。杜莎首先抛出了餐企在选择新媒体从媒体细分、粉丝定位到营销内容需要考虑到的一系列问题，引出餐饮营销需要的从来不是标准答案，学会思考和分析更为重要。

最后巴色鱼捞餐饮有限集团总经理昝怀富从战略、经营、执行、管理4个方向揭露了巴色鱼捞快速成长的秘诀。他认为，员工是企业文化的重要部分，餐饮老板应从顶层设计的理念设定战略，带领员工找到价值点打造团队框架，提高餐企运作效率。

演讲完毕，餐饮人就成都餐饮红海市场存在的痛点与机会经与分享大咖进行探讨。三把刀创始人张时翱提出品类细分和价值链重组会是下一个餐饮时代的新风口，现场到来的餐饮创业者纷纷表示受益匪浅。

据三把刀联合创始人古咸刚介绍，三把刀餐谋长峰会已连续举办十届，是致力为餐饮人搭建的交流学习平台，每届的选题均主要针对当下餐饮行业痛点进行深入剖析。峰会的成功举办，影响了越来越多的餐饮企业主。三把刀希望通过“餐谋长峰会”这一主题活动来提升餐饮品牌价值，整合各种优势资源，促进餐饮产业转型升级，提振行业信心。

目前，三把刀已打造了餐企落地性以及一条龙服务，该体系累计服务近120家餐饮企业。“三把刀目前已开拓了重庆、成都、西安3个分站，帮助餐饮企业拓展了500余家加盟店，促进客户获得4千多万的融资需求，部分客户年销售额已突破5个亿，是全国首家连锁餐饮品牌全案策划公司。”三把刀联合创始人古咸刚表示。